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今年最值得打卡的18家火锅店，都在这里了！杭州叕降温，还有什么比冷空气下的一顿火锅更幸福？

时间：2017-11-04 10:32:28 来源：搜狐作者：火锅点击：

火锅虽然好吃，但吃火锅其实是一件需要郑重对待的事情。

天气、火锅店、一起吃的人、洗头的日子……一切都要恰到好处，才能促成一顿酣畅淋漓的火锅。

虽然火锅店四季营业，但一般来说，气温不下降到一定程度，我是不会赴一个火锅之约的。

那种空气中寒意开始弥散时，走进一间火锅店、风卷残云搓一顿、由胃暖到整个身体的幸福感，是仅仅为了满足口腹之欲而吃时无法相比的。

说这么多，其实，小佬儿是想说，我等了好几个月一直在等降温啊！！

这一天终于来咯~周末这两天，最高气温也不过16-18℃，到晚上，气温也就10℃左右，撸火锅的好时节了啊！

小佬儿已经准备好一份今年冬天杭城撸火锅地图，走起！

海底捞

不知道今年天冷后的第一顿火锅吃什么，海底捞吧。不知道一个人去吃什么火锅，海底捞吧。不知道一群人一起吃哪家火锅，海底捞吧……

无论新的火锅店开出多少家，心里总有那么一块地方是留给海底捞的。在江湖上总有传说的海底捞服务——擦鞋美甲护手各种免费小零食，菜品的质量比较有保证，一个人去吃还可以点各种半份，众口难调时可以点鸳鸯锅、拼锅……总体是很OK啦！

小龙坎老火锅

小龙坎大概是今年的年度网红火锅店之一了，据说所到之处都是疯狂排队……

原谅小佬儿最先知道小龙坎，是从网上流行的方便火锅，后来才知道，还真有这个火锅店~

目前看网上评价还不错，总之，也是今年的必打卡火锅店之一了！

川味观·毛肚火锅

20年前就来到杭州的川味火锅，是很多人最早认识的老成都火锅~不过小佬儿觉得还是挺适合杭州人民口味的。

除了常见的九宫格、鸳鸯锅，现在还有中间一个小圆锅，里面是熬了4个多小时的菌菇汤，上了锅底，服务员都会贴心地告诉你先盛一碗菌菇汤喝~

招牌是大块的黑毛肚，脆嫩鲜美，据说是使用了“活性生物酶嫩化”技术，反正就是让它保持健康无害的同时又变得更好吃，小佬儿每次去是必点的。

御荣府

也是一家川味火锅店。其实小佬儿第一次去是冲着名字和装修，浓浓的中式风格，我假装自己真的是去大户人家的府上吃饭了。

这家店的介绍也是特别豪气：大口烧酒，大箸佳肴，一醉到天明，一锅解千愁。就这个架势，不点一锅重辣我都觉得我对不起店家！

哎哎哎，不过说真的不要勉强自己，能吃多辣就点啥程度的辣，不过店里的羊肉和牛肉都很好吃！

辣府

人气非常高了！当年杭州只有一家店，有一回我们六点去，将近九点才吃上！差点被自己的执着感动！

不要轻易挑战辣府的辣度！我江西来的朋友，在这里也被辣到怀疑人生！所以也不要轻易尝试九宫格，点个鸳鸯锅探探路！

重庆德庄

也是很有名的一家火锅店了！要找到也并不难，因为到了附近，重庆火锅就会强势攻占你的嗅觉~

点的比较多的是三味锅底，三种口味，选择困难症再也不用怕~

付二娘美蛙鱼头

夏天小龙虾，冬天就轮到美蛙鱼头了哇！弹嫩的牛蛙，鲜美的鱼头，这种组合除了“好吃”，就是“好吃”！

付二娘美蛙鱼头是魔都的网红店，目前看来评价都还是蛮不错的，据说里面的冰粉也很好吃~

渝笙重庆美蛙鱼头

地道的冷锅美蛙鱼头，材料也都是定期从重庆运送过来~不过不吃辣的会被这家店拒绝啊，未来保证重庆风味，这家店里只有辣口！

哥老官重庆美蛙鱼头

也是一家网红火锅店，在上海排队排得不要不要的，据说有人排到凌晨12点……

锅底是足足用了50多种料熬成，也是可想而知的入味了吧！

捞王

翻过捞王牌子的明星也是不要太多，小佬儿觉得，他们一定也都觉得捞王很好吃吧！

必点胡椒猪肚鸡锅呀！上来先捞一碗热气腾腾料又足的猪肚鸡汤，带着一点胡椒的香味，啊，每次想起都会撩动唾液腺的一家店了！

小佬儿随手一搜，大众点评上基本是五星好评，是真的好吃！

豆捞坊

豆捞坊是小火锅，一人一锅，比较清爽，在小火锅界，属于菜品质量也还不错的~

不过，重点是，豆捞坊现在也有猪肚鸡锅了！说实在的，火锅节小佬儿最偏爱猪肚鸡锅！你让我只喝汤也行啊！

幸福里老北京涮锅

虽然是个浙江人，不过小佬儿搜寻了一下自己的童年记忆，发现记忆里最早吃的火锅，居然是这种老北京铜锅（当年家里有一口这样的铜锅）。以至于我一度以为火锅就是长这样，其他的都不是真的火锅。

现在城北和滨江各有一家，也是杭州人气最旺的老北京涮锅了，小佬儿去过城北那家，口味还不错。不只有古铜色的铜锅，还有非常美貌的景泰蓝锅底~芝麻酱上写着一个福字，可以说是非常会搞京城style了。

南新仓涮肉

屏风街上的南新仓涮肉，南新仓是北京一地名，涮肉……那就是涮肉！店名简单粗暴，也有股北方的豪气。

别看店名简单粗暴，里面却摆放着一个个小巧精致的景泰蓝铜锅！对的，是老北京火锅界的小火锅~莫名想去打卡了~

牛焱火锅

忘了牛肉火锅是从什么时候开始火起来的，反正突然之间，就看到杭城各地一家家牛肉火锅开了出来。

这里面，牛焱火锅大概也是最火的一家了吧~毕竟是被食神蔡澜肯定过的火锅店~小佬儿已经吃过好多回，然而也还是会想再吃一次！

秘食潮汕牛肉火锅

秘食也是评分很不错的一家牛肉火锅，浣纱路上那家人气也一直不错。如果想吃牛肉火锅，去这家也是比较保险的选择~

煮火火锅

图文不符

但差不多就是右下角这样黄色的汤底

煮火今年最火的大概就是它推出了花胶走地鸡汤锅，小佬儿随便搜了一下就发现，很多人都是打了这款锅底的卡，如果喜欢吃花胶（其实也就是鱼肚），还是可以试一下哒~

柏悦酒店火锅餐厅

还没有图………………

一家还没有对外开放的火锅店~之前柏悦把的高空酒吧就妥妥刷了一波热度。这次，这家开在200米的高空的火锅店，肯定也是有一大波人等着来涮！据说是11月7号开业，立冬日，要不要去走一波？

十二天堂寿喜烧锅物料理

吃多了本土火锅，有时候也会想念寿喜锅带点甜甜的味道。十二天堂应该是杭州最有国民度的寿喜烧火锅了吧~把肉片从寿喜锅中捞出来，再粘上蛋黄液入口，一本满足~~

这家店里也有其他口味的锅底，所以如果又想吃寿喜锅，又想吃别的口味，这里就刚刚好啦~

你最想吃的火锅是哪一家？说不定我们还能来个偶遇啊！

撰文 CWM 011

本文由杭州佬儿原创

这3种食物，越吃湿气越重，要少吃 第三种最廉价，有人天天吃

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