看完这篇文章,吃火锅再也不犯选择困难症了

时间:2017-11-05 03:04:27 来源:作者:点击:

导读:降温时节 火锅走起“没有什么事是一顿火锅解决不了的,如果不行,就吃两顿。”火锅不仅是冬天暖胃神器,还在不经意间,变成了解压的代名词。
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降温时节 火锅走起

“没有什么事是一顿火锅解决不了的,如果不行,就两顿。”火锅不仅是冬天暖胃神器,还在不经意间,变成了解压的代名词。

先不聊重庆、成都街那些“打死也不开连锁”的苍蝇馆子火锅店,就算传得再神乎其神咱也不能天天打飞的去啊(虽然我也没打飞的),咱们先从杭州这12家连锁火锅店着,看看哪些值得

就像12星座各有一样,每家火锅店,也有自己的特色。不管你是毛肚控、牛蛙控、猪脑控还是其他什么控,都能在这份清单里,找到你的“真命火锅”。

这个冬天,你不是一个人

(以下排名不分前后)

哥老官重庆美蛙(1家分店)

付二娘美蛙·魔都网红火锅(2家分店)

小龙坎老火锅(5家分店)

四川香天下(6家分店)

坎爷秘制火锅(1家分店)

川味观(12家分店)

(3家分店)

火锅(3家分店)

大龙燚火锅(3家分店)

海底捞火锅(7家分店)

川爐火锅(3家分店)

古炉火锅(5家分店)

如果你是毛肚控

毛肚其实是牛的4个胃中第三个胃,因为它脆爽的口感和锅搭在一起十分和谐,几乎是火锅的标配。

这几年杭州标榜“正宗重庆风味”的火锅店在毛肚的竞争上几乎是达到了化的阶段,其中川味观更是以毛肚作为了招牌写在了店名上,除此之外,古炉火锅的毛肚也是主打“每日空运”,过的都说好。

毛肚推荐店:川味观、古炉火锅

如果你是鸭肠/肠控

若非火锅专业户,是很难分清楚鸭肠和肠的区别的,有个地道的重庆人告诉我,两者有个最大的区别,鸭肠是自食管一根到底,而肠尾处会有一个结巴粘着好几根不分离。对我来说,一般都是单上有哪种肠就点什么肠厚,鸭肠脆,三上三下,开

鸭肠推荐店:四川香天下、疯火锅

推荐店:小龙坎老火锅、川爐火锅

如果你是牛蛙控

如果放在两三年前,和我说火锅里涮牛蛙,我一定是拒绝的。哥老官的出现可以说是对火锅的一次颠覆。排队5个小时已经不足以证明它的火爆了,开一家火一家,就算是没过的人也一定会好奇它的味道到底是不是如传闻中那样好。

今年4月,哥老官进入杭州,每次路过。目光所及之处全是人人人人人从众。

牛蛙火锅的话,哥老官和付二娘一定是首选,如果不想排那么久的队的话,试试看坎爷和小龙坎的现杀牛蛙,说不定会有意外的惊喜

牛蛙推荐店:哥老官、付二娘、

坎爷秘制火锅、小龙坎老火锅

如果你是酥

之前火锅,不懂酥的奥秘。虽然长得像渣,口感却有天壤之别。酥炸完刚出锅的时候沾椒,香酥适口、外酥里嫩,放凉以后就加到清里涮,绵软肥糯,是另一种风味。

有一些火锅店的酥会加入椒,的时候要注意别“中枪”啦。

推荐店:疯府、川爐、古炉

如果你是脑

火锅届,猪脑绝对是“暗料理”一般的存在。有的人根本就无法接受脑,有的人碍着面子或者好不容易鼓起勇气尝一口,五六腑立马翻江倒海,呕吐不止。当然,也肯定有人极了脑。涮火锅的脑比较推荐付二娘和香天下。

当然,这道火锅店里还有其他法,小龙坎、古炉火锅的烤脑、疯火锅的麻猪脑绝对值得一试,

涮脑推荐店:付二娘、香天下

如果你是番茄锅控

在杭州火锅,你会发现,90%以上的人都会点鸳鸯锅。红涮荤,也能照顾到不那么能的同伴,看起来合理极了。

大概是因为江浙人口味偏甜的原因,越来越多的火锅店开始推出番茄锅底,点的人还不少。

比较推荐的有海底捞的番茄锅,配上脱粒和芹粒居然有种意大利面番茄酱的口感;哥老官的罗宋里居然还有红肠和;小龙坎、坎爷的番茄锅底越煮越甜,直接喝都很幸福

番茄锅推荐店:海底捞、哥老官、小龙坎、坎爷

如果你深度嗜

汉语博大精深,把分成以下几类,请自动对号入座先:

□不怕(微

不怕(中

□怕不(重

杭州大部分的火锅店在度上都做了相应的改良,杭州的重约等于四川成都的微。如果真要选出一家“得实在”的火锅店,那一定是大龙燚。曾经有朋友“不听老人言”点了重锅,几乎是着出来的。

推荐店:大龙燚

如果你喜欢卡通

有段时间网上疯传Hello Kitty火锅,其实就是把锅的红锅底做成各种卡通形状,萌坏了妹子们的少女心,尤其适合拍照朋友圈。

其实这种类型锅杭州也可以找到,比如香天下、疯这两家就有,可以提前打电话给店家预定。

萌锅推荐店:香天下、疯

如果你是红麻糍控

点甜的,冰粉和红麻糍都是火锅绝配。每家火锅店的红麻糍都有自己的独特之处,比如小龙坎的红麻糍蓬松大个、大龙燚的红麻糍炸的酥脆、坎爷的红麻糍口感绵软……具体哪家最好,需要你自己去探个究竟啦。

麻糍推荐店:如上所述,各取所需吧

如果你火锅宵夜

很多人喜欢晚上东西,美名曰“夜食症”,其实就是馋。很多开在商场里的火锅连锁店过了晚上10点就不营业了,然而还是有大部分火锅店开到深夜。

海底捞并没有传说中的24小时营业,不过大部分分店开到凌晨四五点;大龙燚营业至凌晨两点;川味观部分分店、香天下川爐古炉都是夜宵的不错选择

宵夜推荐店:以上7品牌

如果你想试自发火锅

大龙燚、小龙坎、川味观这三家都有自主研发的方便小火锅原理还挺简单的,自火锅带有一个发,遇到后在3-5秒钟内即刻升温,温度高达150℃以上,能把原本就煮熟的食材二次加,达到火锅效果

用电、不用火,只需一瓶矿泉,就可得到一锅香飘四溢的火锅,简直是居家旅行必备。味道嘛,就不强求了……

自制推荐店:大龙燚、小龙坎、川味观

如果你过生日

首选一定是海底捞了,服务业的一朵奇葩。如果去海底捞过生日,有可能会被送果盘、送礼物、送红酒,点拉面会送表演,全体员工都会为寿星唱生日……人类已经不能阻止海底捞了。

古炉、川爐、府这几家店会给寿星送一份用巨大盆子装的长寿面——真的是盆,不是碗。估计也是得了海底捞的真传……

生日推荐店:海底捞、古炉、川

via 蓮小兔

最后的彩,带着这张↑表格去火锅店,小伙伴一定会对你投以尊敬的目光。

毕竟,这件事,我们是专业的。

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