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红丝绒杯子蛋糕 ukoeo风炉制作

时间：2017-11-05 16:21:12 来源：豆果美食作者：奶油点击：

1.ukoeo E6050制作 2.冬日的午后约要好的闺密，来家里聊聊生活中的苦与甜，配这款红丝绒分享杯再适合不过。。。配一杯暖心红茶或是咖啡一下午的时光就这么过去啦。。 3.喜欢红曲精华独特的芳香。。。

By 蝴蝶Flyy

用料低筋面粉 65克鸡蛋 4个色拉油 40克牛奶 75克盐 3克柠檬汁 几滴细砂糖 66克可可粉 6克红曲精华 15克奶油霜淡奶油 160克奶油奶酪 33克糖粉 15克

做法步骤

1、牛奶和油用手持打蛋器搅拌均匀。我搅拌了有三分钟。

2、低粉过筛，可可粉过筛。

3、步骤1和2相结合，用手持打蛋器划 Z 字搅拌均匀。一定不要画圈哦。

4、打入四个蛋黄。

5、再以 Z 字型搅拌，面糊就会非常光滑了。

6、倒入红丝绒精华。 我喜欢浓浓的红丝绒味道，倒了15克。喜欢淡淡的味道可以减5克哦。

7、细腻的面糊做好啦。

8、蛋清里滴几滴柠檬汁和放三克盐。

9、细砂糖称好。

10、开始打发蛋清，糖分三次加入。 第一次加糖

11、第二次

12、第三次

13、因为是用蛋糕卷做的，所以蛋精打的嫩些。出现这种弯沟就好了

14、把蛋清分三次，和蛋黄糊翻拌的方式搅拌均匀。同时烤箱预热155度30分钟。

15、细腻的面糊制作好啦

16、从20CM 的高处，倒入28X28的烤盘里，底部垫个硅胶垫子。然后用手拍下底部，排出大气泡。

17、我提前5分钟拿出来了。155度30分钟就好啦。

18、趁这个时间，开始做奶油霜。 160克的淡奶油里加入15克的糖粉打到出现纹路。再加入奶油奶酪打到硬就好啦。 装在一次性裱花袋里备用

19、做好啦。我的不平整是因为我硅胶垫子没有垫好。做分享杯所以不碍事。 用一个瓶盖来取蛋糕片。反复操作。大概能按出16个左右的小片片。这步忘记拍照了呢。 然后放一层蛋糕片挤一层奶油霜，一直这样操作。

20、成品！！！我不爱吃太甜的，这款一点都不吃哦。同事都说好吃好吃。

21、颜色好看，又美味~

22、这面这层屑是用边角料撕碎放入料理机打成屑的呢。

23、颜色好看，又美味~

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