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百姓家常菜：葱油鲤鱼详细做法

时间：2017-11-06 14:01:54 来源：小吃吃吃货作者：鲤鱼点击：

原料

鲤鱼350克，花椒3克，姜片4克，葱丝10克，干辣淑10克，八角适量调料

盐2克，蒸鱼豉油、食用油适量

做法

1：鲤鱼两面划上一字花刀待用。

2：热锅注油烧热，放人鲤鱼，煎出香味。

3：放入适量花椒，加入八角、姜片，倒入少许干辣椒，炒香。

4：注入适量清水，拌匀煮沸，加入盐，搅拌。

5：盖上盖，用大火焖5分钟至入味。

6：揭开盖，将鲤鱼盛出，装入盘中。

7：撒上葱丝，浇卜蒸鱼豉汕。

8：放土剩余的干辣椒，倒入花椒。

9：热锅中倒入适量食用油，烧至八成热。

10：将热油浇在鲤鱼身上即可。

烹饪技巧

鲤鱼可先用盐去除多余水汽，味道会更佳

现在开始吃这种肉，冬天关节不痛、手脚不凉！

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