抗癌名菜——8大食物-儿童城

抗癌名菜——8大食物

时间：2017-11-06 17:07:12 来源：作者：点击：

导读：1、茄子茄子所含丰富的维生素P，根据计算1千克紫茄含维生素P含量高达7200毫克。番茄医生提醒，一般蔬菜达不到这个含量，因此，茄子具有很高抗癌效果。另外，茄子所含茄色甙、胆碱、紫苏

1、茄子

茄子所含丰富的维生素P，根据计算1千克紫茄含维生素P含量高达7200毫克。番茄医生提醒，一般蔬菜达不到这个含量，因此，茄子具有很高抗癌效果。另外，茄子所含茄色甙、胆碱、紫苏甙、葫芦素都具有降低胆固醇作用，经常吃茄子，可以起到预防冠心病、动脉硬化、高血压作用。对于茄子的吃法，由于茄子细胞间隙大，更容易吸油，煎烧着吃会导致脂肪摄入增加。所以，茄子最好是煮着吃，营养也不会流失。

2、红薯

中医认为，红薯防癌，补脾益胃。由于红薯含有大量的膳食纤维，帮助肠胃蠕动，预防便秘，可以预防结肠癌与直肠癌发病风险。同时，红薯含有糖脂和脱氧异雄固酮，可以抑制癌细胞。番茄医生提醒，吃红薯时，不可以与柿子同食，否则容易引发胃柿石，两种食物间隔时间最好在5小时以上。此外，街边烤红薯少吃，煤炭烧烤时，会产生大量二氧化硫，对身体有害。

3、麦麸

含有丰富的纤维素，进入人体消化道后占据很大的体积，帮助带走身体许多有害残留物。同时，麦麸还会加速食物通过肠道速度，改善便秘，减少肠道疾病风险。所以，作为医药工程师，建议大家每日饮食可以增加全麦食品与麦麸类食物。饮食中，不要过于追求精细，外表与口感，忽视了实际的营养价值。如果在做面包时，加入一点麦麸粉，做成杂粮面包；也可以煮粥时，放入麦麸。

4、生姜

含有的姜黄素，属于多酚类化合物，抗癌效果与茶叶类似。研究发现，多酚类化合物姜黄素，对于十多种恶性肿瘤都有很高的抑制效果。临床将姜黄素辅助治疗结直肠癌、乳腺癌、胰腺癌。番茄医生提醒，不要买表面过于光泽的生姜，多是用硫磺熏制。摸上去很湿润，浅黄色；好的生姜颜色发暗，摸上去干干的，用手搓不会脱皮。

5、大豆

含有的大豆异黄酮，对于抑制乳腺癌作用明显，同时可以缓解更年期综合征。生活中，更多的摄入大豆异黄酮食物，患前列腺癌、结直肠癌、乳腺癌风险显著降低；大豆异黄酮可以抑制乳腺癌干细胞亚群的自我更新，有明显靶向作用；番茄医生建议，每日摄入1两左右的的大豆。可以在炖肉时，加入点大豆，不单降低油脂，还能补充优质蛋白质。

6、芥蓝

所含丰富硫甙类物质，抗癌效果显著。食用时，最好先将芥蓝削掉粗皮，焯水后，把前面一段切碎，吃起来更爽口。

7、海带

中药中昆布，用于预防甲状腺肿瘤与乳腺癌。海带所含海藻酸钠，可以与致癌物结合，将它们快速排除体外；海带还是大脖子病克星；所含褐藻糖胶，有抑制血管增生，诱导癌细胞死亡，断绝癌细胞养分作用。食用时，番茄医生建议，搭配豆腐同食，因为豆腐中所含多种皂角苷，可以促进碘的排泄，反而导致碘缺乏，配上海带这样的高碘食物，正好形成互补。中医将海带视作降血压、补血润肺、消炎退热药材。