当前位置：首页 > 生活 > 食谱

夜宵遍布的东风家园，竟然还藏着这么文艺的馄饨小笼店

时间：2017-11-06 17:22:11 来源：搜狐作者：馄饨点击：

这家藏在东风家园的小店，

光听名字就让人不明觉厉。

文艺感十足的装修，

散发着浓厚历史气息的竹匾，

一整套的龙泉青瓷餐具，

还有这季最嗲的蟹粉小笼~

今天的这家馄饨小笼店，

有点不一样。

1

第一次在这么文艺的店吃馄饨小笼

这家有着蓝色格子落地窗的小店，第一眼看上去实在不太像卖馄饨小笼的。

店名也是书卷气十足，没点文化涵养还真猜不透背后的含意~（小提示：店名的注释墙上有，可以去看看哦~），淼林第和已经开了很多家的淼品香是同一个老板，不过这里绝对是升级版。

‍店内的空间布局不见以往馄饨店的局促，舒适而宽敞·，原木色系的桌子和木墙，舒适的皮沙发椅，充满设计感的吊灯，简直有点咖啡店的feel~

这些悬挂在墙上的竹匾也很有意思，寥寥几笔点缀，充满了无锡历史文化的元素，上面的诵芬堂、绳武堂、尚德堂等都是无锡一些名人大家族的堂号，殷置的说法也是这些名门家族对使用物件特有的规划、管理、编码。

店里还有一整面的玉石墙，全部都是用的真玉石镶嵌，造价不菲。

淡雅精致的龙泉青瓷餐具、美式田园风的座椅还有充满意蕴的挂画，在这么文艺的小店里吃馄饨和小笼，你试过没有？

2

每一口蟹粉小笼都是手工的温度

当下是吃螃蟹最好的季节，美味的蟹粉小笼当然不能错过！在淼林第，你吃的每一口蟹粉，都是师傅们每天买来新鲜的大闸蟹现剥现拆，真材实料。

从一只只大闸蟹里挑出一大碗蟹黄蟹粉来，是精细的功夫活。

为了这么一盘蟹粉，师傅们每天要忙活上三四个小时，只为带来最鲜美的那口滋味。

除了馅，淼林第每一只小笼包的皮也都是师傅每天手工现揉现擀，这样才能保证皮子的薄度和韧劲。

新鲜的蟹粉和上肉馅，只等手巧的师傅将他们包成一个个可爱的小笼包就能上笼啦！

所有的小笼都是现包现蒸，个个端庄秀气，灵巧可爱~顶端还放上了新鲜的蟹粉，金灿灿的超级诱人~

他们家的小笼包用的是真小笼，一笼才四个……这设计是为了减少多次开笼的热气流失，也是reall用心了。

烟雾朦胧，蒸个7-8分钟就可以上桌，以飨食客。

皮薄汁多 必须趁热吃

蒸好的小笼皮子更显透亮，金黄色的蟹粉不断往下流油！任意志力再坚定，小编还是忍不住咽了咽口水。

轻轻拿起一个，沉甸甸、晃悠悠的一包汤全都裹在薄薄的皮子里，绝对是小笼包的精华！

为了让你们更直观的感受，请允许我暴力拆分一下！

金灿灿的汤汁简直太犯规了有木有！吃小笼也是有讲究的，“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”一定要趁热才好吃哦~

馅心同样值得浓墨重彩来书写，大颗蟹黄看得一清二楚！一口塞进嘴里，细细咀嚼，蟹香四溢，整个人彻底被俘获！

经典无锡小笼

除了应季的蟹粉小笼，经典的无锡小笼包当然也必不可少~四个一笼，十分小巧可爱~

取一小碟，倒入少许香醋，用筷子轻轻地夹起小笼移入浅碟。小笼皮子很薄，咬一口，滚烫鲜甜的汤汁就迫不及待涌入嘴巴，等吸完汤汁，还有一大颗肉香四溢的内馅等着你宠幸，简直太满足！

3

这里的每一款都不容错过

海参酸辣汤

酸辣汤里的土豪配置，每一碗都加入了切好的海参丝，酱红色的酸辣汤浓稠鲜香，盛放在碧青色的瓷碗里，看着格外干净清爽。

舀起一勺，用料十足良心~每一口都能吃到超丰富的配料~

还有肉眼可见的海参丝，海参具有提高免疫力，美容养颜的功效，记得来一碗哦~

手推馄饨

其他馄饨店比较少见到的手推馄饨，汤头清亮，上面的蛋皮丝全部都是用草鸡蛋摊的哦~

手推馄饨最重要的就是皮子，全部是用和小笼包一样的面团，一个个手推出来，这样手工推出来的面皮才会韧劲十足。

汤头也有讲究，店里每天一大早就开始煮两锅汤，一锅清汤一锅浓汤，浓汤最少要用大骨熬制六七个小时，非常营养。

手推馄饨的皮真的非常有韧劲儿，时间长了也没有烂烂的感觉，再加上鲜美的高汤和新鲜的肉馅，好吃！

店里的馄饨都可以做汤和拌，甜甜的拌手推也很赞~

开洋馄饨

无锡人最爱吃的经典开洋馄饨，青瓷碗里盛着白白胖胖的馄饨，汤很鲜美，肉质紧实。

还可以来一碗色鲜味美的红汤辣~

荠菜馄饨

比较清爽的荠菜肉馅，无论汤还是拌，别有滋味。

香菇馄饨

小编比较钟爱的一款，香菇肉馅吃起来有股别样的鲜香，拌了之后入口甜甜的，很好吃。

特色小馄饨

他家的小馄饨不是绉纱馄饨，皮很薄，个头却不小，15只小馄饨10块钱，分量十足，尝出了小时候的味道。

特色小菜

店里还供应小菜，全部都是自己做的哦~吃起来很清爽，特别喜欢酸酸甜甜的凉拌木耳，很有味道哦~

有点sāo的肉店，泉州没有第2家

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章