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茄子你只会单炒着吃？教你一招，好吃到爽，多数人都不会做！

时间：2017-11-07 05:07:43 来源：作者：点击：

茄子你只会单炒着吃?教你一招，好吃到爽，多数人都不会做!

茄子豆角五花肉

豆角洗净，掰成两段，买的豆角有点长，大家不掰成两段也无所谓

五花肉洗净

锅里加水烧开

水烧开放五花肉〜〜煮个8分钟左右

捞出来冲一下凉水

然后切片〜〜大小无所谓了，别太小就行

锅里热油，比正常炒菜油多一倍就行

放入控干的豆角〜〜炸到豆角表皮起皱

捞出装盘备用

茄子一根，切成长条状〜〜长约5厘米、宽度约一厘米的长条。然后放在一边备用〜〜，如果茄子切的早，你就切好放水里泡着防止变黑，用的时候捞出来

锅内留少许底油〜〜将五花肉放进锅内煸出油脂

准备一个砂锅，如果没有砂锅就直接用炒锅吧，将煸好的五花肉连油一起倒入砂锅里〜〜，如果油多可以倒出去一些，留着下次炒菜也不错

炉灶开中小火，放入蒜瓣和红辣椒段〜〜

放入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油

这时候已经香味扑鼻了

放入茄条〜〜

加半小碗水〜〜不用太多，茄子本身也会出水

用筷子简单拌一下，然后盖锅盖闷一会

中火闷五分钟〜〜

五分钟后打开锅盖〜〜

将茄子拌一下，然后下入豆角

加盐

加生抽〜然后再拌匀

加完调料再褒个2分钟就OK了，砂锅煮东西很快的，保温性也好，盖好锅盖，什么时候吃，什么时候开盖〜〜简单的不得了

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