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吃货上供的酸菜鱼指南，就是南京这11家！

时间：2017-11-07 23:02:45 来源：搜狐作者：酸菜鱼点击：

一盘好吃的酸菜鱼

该是什么样子的？

巨大的盘里，随意就能夹起一大块

滑滑嫩嫩，噗嗤噗嗤的大口咀嚼

竟一条鱼骨都没有，伴随着花椒的清香

散发在口腔中，荡气回肠，醉人心扉

无论大热天，还是刺骨的冬天

酸菜鱼总在汤底的滋滋声中吸引着人们

所以，终于受不了的乐乐决定又来放毒了

这个毒瘾，你接受吗？

▼

隐隐藏在别墅区旁的胡大酸菜鱼

去太晚小心售罄

一家很老很老的酸菜鱼店了，在江宁百家湖附近，老板这么多年坚决不开分店，乐乐想这也许就是多年口味不变的原因吧！

胡大的特点就是鱼片滑嫩，汤头清澈鲜美。仔细品尝能吃到微微的蒜香，芝麻、花椒的香味也会一同交织而来，麻辣的味道渗到厚且均匀的鱼片中，一边流汗一边举筷，一刻都停不下。

不锈钢盆下有明火加热，在滚烫的鱼片下面盛一口汤，吹一吹热气再入口，会发现汤头鲜美无比，堪称一绝。

地址：湖滨路湖滨公寓西区26栋101室

人均：58元

尧化门美食“扛把子”

吃一次难以忘记

据说这边的酸菜鱼在南京排名前五，改良版酸菜鱼，红油非常香。鱼片用蛋清浆的嫩嫩滑滑又有弹性，完全没有土腥味，端上来确实很香。

鱼片较大，嫩，没有裹粉的那种，吃下去有点麻麻的感觉，中辣以上比较好吃，饭点去必排队。

吃起来很爽，酸菜很正宗，非常下饭，扑鼻而来的都是四川独有的那种椒麻味道，它家真是赞的很。

地址： 尧化门新尧路18号(近江南公社)

人均：45元

黑皮酸菜鱼最打动人的

可能是面筋包

黑皮家酸菜鱼属于重口味系的，花椒、芝麻、辣油、蒜泥等佐料个个都不能少，让你吃的过瘾吃的汗流浃背。

他家除了口味独特之外，还有一大特色就是配菜很多很够味。吃过的人都说对这里的油面筋念念不忘，将油面筋浸泡后，鱼汤里的精华全汇集在此~

金黄的面筋泡漂在上面，看着超级有食欲，将面筋泡捅破再浸透汤汁然后慢慢品味，柔韧的面筋麻辣可口，吃一口便根本停不下来！

地址：绣花巷8号(申家巷口)

人均：31元

无论再多的分店也只认宁海路的金良

这份执着不是所有人都能懂的

都说苍蝇馆子好味道，乐乐第一次前往，还是在上学时南师大的同学带去拔的草，如今金良酸菜鱼重新升级一番，已不是当年模样，可味道还是熟悉的味道。

乐乐私加了一份肥肠，肥肠充分吸收了酸菜鱼的辛香，吃起来韧韧的滑滑的。酸菜鱼酸香可口，鱼片很大很鲜嫩，咸淡调得刚刚好。

汤头里有泡椒提鲜，酸中带着微辣，很不错，但要小心有花椒粒哦～

地址：宁海路122号师范大学随园校区(近五台山体育馆北门)

人均：35元

据说是全南京最好吃的酸菜鱼

那你心中最好吃的酸菜鱼是哪一家？

从孝酸菜鱼，一家藏在繁华都市的小馆子，小店地方有限，从而不做任何宣传，来这的顾客基本上都是周边的熟客。

他家的酸菜鱼做法比较少见，酸菜鱼呈乳白色，却丝毫没有腥味。汤汁浓稠、口感妙，就连鱼皮都特别好吃，韧劲十足。

鱼片轻夹即断，入口即化，来这的顾客经常连汤都不会放过~

地址：江宁芙阁路高淳老街美食旁

人均：63元

吃不够的酸菜鱼

这里是否有你的青春记忆

远近闻名的川菜馆，酸菜鱼是招牌，每去必点。鱼片又细又嫩，酸菜味道不逊于主角，叫人欲罢不能。

价格非常适合学生消费，只是座位难等，建议提前预订。店里主要还是学生顾客比较多，价格比较经济实惠是吸引人的一方面吧。

菜的口味也还说的过去，千页豆腐做的还可以，酸菜鱼鱼片也非常嫩滑，分量也蛮多。

地址： 锁金五村16号(近龙蟠路)

人均：51元

巷子里的美味

能找到全凭运气

酸菜鱼端上来金灿灿的一大盆，鱼片大块大块的，配着葱花和油爆过的红辣椒，看着就让人食欲大增。

鱼肉很新鲜，没有经过冷冻，肉很细嫩，也没有浆得筷子一夹就散的地步，不是很辣，微微有点麻。

吃起来肉质“嫩滑”，刺不多；酸菜也挺爽口，非常下饭。再喝口汤尝尝，很热烫，比较鲜香！麻辣鱼和金针菇肥牛也蛮受推崇！

地址： 太平桥南12号(近珠江路太平北路)

人均：29元

在“酸菜鱼一条街”上

它独占鳌头

京可酸菜鱼在新民路上是总店，虽然这条著名的“酸菜鱼一条街”在酸菜鱼行业上竞争尤其激烈，但是谁也抢不去京可的风头。不知道是出于怎样的考虑，新民路上的京可酸菜鱼改成了鱼火锅的形式。

辣度是自行选择的，也可以选择鸳鸯锅，酸菜薄薄脆脆的，在干辣椒和红油之间风光无限，鱼片薄厚均匀，滑嫩入味，椒麻鲜辣一样不少。

地址：新民路美食一条街旁（总店）

人均：60元

一家连锁店

但口味做得很出色

有家酸菜鱼不管是口味，还是环境或者服务绝对是杠杠滴！顾客可以自己去水箱中挑选原料，鱼鲜活得看得见！

白汤底一直是有家酸菜鱼的特色，锅底里面有包菜、酸菜、年糕、宽粉等内容很丰富，汤汁味美鲜香。

鱼肉也是嫩滑嫩滑滴，吃起来很满足。

▼ 地址：江东中路98号，建邺万达百货负一楼

¥ 人均：65元

一家接地气的

网红酸菜鱼馆

在罗廊巷里，省中医院附近的一个巷子口，鱼留唇在这片可是网红酸菜鱼店，店铺不大但是每天到饭点挤满了人。

他家菜系不多，酸菜鱼和椒麻鱼可是小店的必点菜。鱼片弹嫩Q滑，汤底酸爽麻辣， 秘制酸菜鱼里除了酸菜和鱼，还有火腿肠、金针菇、土豆片、莴笋等。

如果来这的话，乐乐觉得猪脑花和手撕鸡乐乐也是不容错过滴！

▼ 地址：罗廊巷14号(省中医院旁、侯家桥路口)

¥ 人均：69元

口味巨好的苍蝇馆子

本地人最爱

升州路“八八餐厅”里的酸菜鱼，特色是放了很多爆香过的蒜粒，上桌前一定是浇了一把油在蒜和辣椒上，一端上来就香气四溢。

鱼片是浆过的，嫩滑有嚼劲，用的是青鱼，每一片都很肥厚。鱼片搭配爆香过的蒜粒，奇妙的口感在味蕾间炸裂。

虽然是典型的苍蝇馆子，环境很差，但依然阻挡不了来客的热情。在没有胃口的夏天，打包一份酸菜鱼，加一份青菜油渣，酸酸辣辣的口感，一顿能多吃两碗米饭！

人均：48元

地址： 升州路139号(近彩霞街)

对于南京的酸菜鱼的最初记忆是来自于小时候

20元一份的盆菜，满足了全南京人的食欲

而到了今天，我们仍然没忘记这份酸辣鲜美的食物

很多酸菜鱼店是从大排档和小店演变而来

到了现在有点褒贬不一的迹象

不过，总有一盆酸菜鱼是你的最爱吧

老公吃了我做的饼，追着我问用什么菜做的！我说交伙食费就告诉你

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