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七彩蛋糕｜七彩奶油七彩霜花环蛋糕

时间：2017-11-08 01:21:27 来源：七彩蛋糕作者：奶油点击：

早就迷上了奶油霜蛋糕，总算做出来可以拿出手的了。哈哈，尽管还有很多不满意的地方，我会继续努力，我想我会越做越好，越做越精致的。

食材：

鸡蛋6个/白糖200克/水饴10克/低筋面粉180克/黄油46克/牛奶72克/奶油霜700克/色素适量淡奶油300克/

步骤：

1.把全蛋打入盆中。加入白糖水饴。

2.搅拌均匀。隔水加热到45度。

3.放厨师机里，开高速搅打到体积膨大颜色发白，转低速搅打到细腻无大泡，划过有花纹不易消失。

4.筛入低筋面粉。

5.用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

6.把牛奶黄油混合加热至黄油融化，隔水加热这样安全些。

7.将一小部分面粉糊，混入黄油溶液中搅拌均匀。

8.再将其倒入剩下的面粉糊中，翻拌均匀。

9.将面糊倒入模具中。

10.烤箱170度，放中下层，上下火，45分钟。

11.蛋糕烤好后放凉脱模。

12.淡奶油加白糖打发，盛出来一点用来备用。

13.蛋糕分成三片。

14.拿一片放裱花台上，抹上奶油。

15.再放第二片，也抹上奶油。

16.最后放上第三片。

17.用刚才盛出的奶油加一点兰色的色素，搅拌均匀。

18.用兰色的奶油抹上面和四周。抹平。

19.先挤上底部的圆点。

20.用奶油霜分别调入不同的色素。

21.挤出大小形状不一的花朵。

22.把挤好的花朵放在蛋糕上。

23.用叶子花嘴挤上叶子装饰下，即完成。

Tips:

这种蛋糕用到的奶油霜裱花放在上面非常重，最好选择海绵蛋糕坯子。

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