当前位置：首页 > 生活 > 食谱

这几款经典干锅菜，看着就眼馋，吃起来更是让你大呼过瘾！

时间：2017-11-08 14:02:59 来源：吃来吃去作者：土豆点击：

第一、干锅土豆片

干锅土豆片可以算是干锅菜系列中的经典菜肴，明明主材是简单的土豆，偏偏能吃出“八荤七素”的感觉。不论是爱吃肉的还是爱吃素的，都对干锅土豆片一往情深。

食材:

土豆、青辣椒、五花肉片、胡萝卜、豆瓣酱

步骤:

1、把土豆削皮切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片，土豆片煎至两面都金黄即可；

2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片；

3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片；

4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精；

5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。

第二、干锅有机花菜

有机菜花是颜值很高的一款菜，而且有机菜花营养丰富，所以很多人在外就餐时候，都会专门去点干锅有机菜花。

食材：

尖椒、胡萝卜、盐适量、干辣椒、蚝油一小勺、花椒适量、孜然适量

步骤：

1.食材准备好洗净待用，尤其是菜花，掰成小朵，一定要用淡盐水提前泡15分钟；

2.胡萝卜和尖椒洗干净，改刀切好备用；

3.热锅倒油，爆香蒜，倒入花椒粒，加入干辣椒；

4.依次倒入胡萝卜、菜花、尖椒，加入适量盐，少量蚝油，孜然，爆炒3-5分钟；

5.最后放入少量鸡精，即可出锅。

第三、干锅鸡

干锅鸡属于川菜中的美食，虽然主材是鸡肉，但却更注重辅料的搭配，使得干锅鸡荤而不腻，在众多的川菜美食中脱颖而出。

食材：

公鸡，芹菜，辣椒，豆豉，豆瓣，大葱，白砂糖，香油，花椒，五香粉，姜，猪油，鸡精，料酒，盐

步骤

1、干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节， 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节，大葱洗净，取其葱白，切成段，姜洗干净，切成片状。

2、将土鸡洗干净，斩成块状，放入盆中，加入姜片，葱段、盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

3、锅中加入油放在大火上，等油七成热时，加入鸡肉，将水分炸干后捞出。

4、锅中放入少许的油，五成热时，就可以将干辣椒、花椒节放进去，爆香后捞出。

5、锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣、姜片、葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸后熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加入料酒、干辣椒、花椒、芹菜段、白糖、鸡精、老干妈豆豉、翻炒均匀。

6、可以直接装盘，也可以倒入小锅中，点燃酒精炉子，微微一搅动，便有香气四散开来。

小博说事：为什么女性比男性更易便秘？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章