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很受欢迎的几道家常菜，不用担心胃口不好了

时间：2017-11-08 15:21:59 来源：特产帮作者：适量点击：

培根炒秋葵

食材：秋葵300克、培根2-3片、黄彩椒半个（可用普通的青、红椒）、姜4片、蒜2瓣、盐1小匙、植物油1匙

做法：

1、将秋葵、黄彩椒洗净，培根用水冲洗一下备用。

2、锅里烧开水，放入洗净的秋葵汆烫2分钟。

3、捞出秋葵，过一下凉水后沥干、

4、将秋葵斜切成段，黄彩椒切丝、培根切小块备用。

5、锅里倒入少许植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微缩出油。

6、加入黄彩椒一起翻炒。

7、加入秋葵同炒约2分钟，可以发现秋葵会出现拉丝的状态，如果太干可以加少许清水。

8、加盐调味即可。

粉蒸牛肉

食材：牛肉半斤、蒸肉粉适量、生抽适量、红糖适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量，黄酒适量、腐乳适量

做法：1.准备好牛肉，切片，切姜葱

2.先把姜末，葱，豆瓣，生抽，红糖，腐乳一起混合揉均匀

3.还有黄酒适量倒入，调料马上后腌制30分钟左右

4.上火蒸一个小时20分左右，根据个人口味撒上香菜或者葱，牛肉入口嫩，不塞牙

川味麻婆豆腐

食材： 白豆腐2块、盐适量、白开水适量、牛腱肉适量、蒜蓉适量;姜末适量;豆瓣酱适量;花椒适量、生粉水适量、辣椒粉适量、老抽适量、鸡精适量

1、白豆腐2块，从中间破开，再切成豆腐块。白豆腐块入碗，加入较多的盐，倒入80度以上的热水泡1小时，可使豆腐入味和去除腥味。1小时后滤干水份，备用。

2、牛腱肉适量，切成丁再剁成肉末(不要太细)。

3、蒜蓉适量;姜末适量;豆瓣酱适量;花椒适量，花椒用打粉机打成花椒碎备用。辣椒适量，用打粉机打成辣椒粉备用。

4、锅热去油，下入蒜蓉、姜末、豆瓣酱、豆豉中小火炒香，炒香后倒入辣椒粉，一起炒香。再下入牛肉，将牛肉炒干水份，直到爆出香味。牛肉爆香后加入适量的水，下入豆腐块扒均，加入适量的老抽，盖上锅盖，焖5分钟。

5、5分钟后打开锅盖，大火收汁，用勺背轻推，防止粘底和炒破豆腐。汤汁合适时加入适量鸡精，淋入适当生粉水，用勺背轻推，推均(一般麻婆豆腐勾芡，需要3~4次完成的)，每勾一次芡都要观察锅里水份的变化，以决定下次淋入生粉水的多少，直到水份收干并且所有芡汁都粘在豆腐上(豆腐才不会像平常制作的，表面有层红油)，最后撒入适量的花椒碎和蒜苗，推均后即可起锅。

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