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蜂蜜和蜂王浆真的有那么神奇吗

时间：2017-11-09 13:41:47 来源：丝路美食作者：蜂王浆点击：

导读：蜂蜜和蜂王浆真的有那么神奇吗2017-11-08 09:43 来源：丝路美食蜂蜜作为一种甜品，受到很多人的喜爱，吃法很多，作用也很多，蜂蜜和

蜂蜜作为一种甜品，受到很多人的喜爱，吃法很多，作用也很多，蜂蜜和其他食材搭配起来会起到各种不同的效果，很多人说吃蜂蜜会有“润肺”的效果，“润肺”概念来源于传统医学，其定义、范畴与现代医学、解剖学大相径庭，不在此过多讨论，倒是有基于问卷调查的研究提示吃蜂蜜有助于止咳，如果是一岁以上的人咳嗽也可以考虑含一点吃。下面主要解释蜂蜜、蜂王浆等蜂产品的营养价值问题。

关于这类产品，其实很多人的态度本身也是很矛盾的，一方面蜂蜜、蜂王浆等蜂产品一直被人们神化出各种神奇的功效，而另一方面，人们又会担心这些蜂产品含有激素，会影响儿童发育、引起性早熟等问题。事实上，蜂产品中的性激素含量微乎其微，比其他很多日常食物还要低得多，和性早熟没有什么关系。

1.蜂蜜

蜂蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，营养成分是百分之八十几的糖+百分之十几的水+不到百分之一的其他成分。其特点是热量高、营养相对单一。至于传说中的那些“神奇功效”，基本跟安慰剂差不多。

说蜂蜜有润肠通便的功能可能是其中果糖的作用。很多人会有不同程度的果糖不耐受，摄入大量果糖会引起肠道运动异常、腹痛、腹泻等症状。对于多数人来说要想改善便秘，不如摄入膳食纤维、增加饮水量和多运动。

更何况如果只是一勺蜂蜜冲水喝，那么里面除了糖以外的其他营养素真的就可以忽略不计了。如果天天一杯蜂蜜水，首先应该担心的是会出现肥胖等问题。不同种类蜂蜜因为所采植物的不同，营养成分会有所差异，但往往主要表现在外用效果或者性状上，就食用方面，并没有可靠证据显示其作用有差异。

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2.蜂王浆

蜂王浆是工蜂分泌的物质，用于喂养蜂王和幼虫。主要成分有百分之六十几的水+百分之十几的蛋白+百分之十几的碳水化合物+百分之五的脂类+其他营养素（矿物质等）。

蜂王浆的确是含有不少营养成分，但问题判断一种食物的营养价值并不全看其含有多少种营养成分，还要参考其中每种成分的量以及人体具体摄入量。考虑到蜂王浆的服用量（人不会像蜂王一样把它当作“主粮”），而且目前已知蜂王浆中含有的营养成分都可以从其他常规食物中非常便捷地获取，所以蜂王浆的营养价值并不高。

这个“高大上”的名字大概是人们高估它的重要原因。很多人会认为蜂王浆中含有某种点石成金的“神秘物质”，但可惜的是，目前并没有什么发现，反倒是发现了性激素的存在，不过不用担心，因为浓度实在太低，一毫升纯蜂王浆中所含有的量只有人体中正常含量的几十万到一百万分之一，而且也比很多其他动物性食物中含有的激素浓度低。