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痛风患者日常要关注食物中嘌呤的含量

时间：2017-11-10 13:21:43 来源：痛风专家作者：嘌呤点击：

嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物内肉的嘌呤含量都比较高，这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤即为高嘌呤食物。痛风患者日常饮食要特别留意。

含嘌呤食物：

第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。

第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；

2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。

第三类 含嘌呤较少的食物(每100g食物含嘌呤<75mg)

1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎；

2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉；

3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮；

4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇。

第四类 含嘌呤很少的食物

1.粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼 干、黄油小点心；

2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜；

3.水果：各种水果；

4.蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精；

5.饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克；

6.其他食物：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

无嘌呤或含低嘌呤食物

如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及糖果；

除菜花、菠菜等少数蔬菜外，大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆等。

哪些食疗方对养胃有帮助

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