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猪身上这个位置比排骨便宜，比棒骨肉多，最经济实惠，酱吃最解馋

时间：2017-11-10 20:22:12 来源：做羹汤作者：腔骨点击：

每次去超市我总是喜欢去买腔骨，因为我觉得排骨价格偏贵，买棒骨又不解馋，腔骨中和了排骨和棒骨的缺点，让我没办法不爱。

腔骨我通常是用来酱着吃，非常的解馋，这种方法你不妨也试试。

酱腔骨

如果你觉得光吃腔骨味道太乏味了，还可以放白菜、土豆、粉条等食材，今天我这里加的食材是土豆。

酱腔骨

原料：新鲜腔骨2斤、土豆250克

辅料：冰糖2块、辣椒1个、花椒十几粒、姜三四片、大葱适量、八角、桂皮、白芷、草果等适量、老抽2大勺、生抽1大勺、黄酱2大勺、腐乳1块

盐2小勺

做法：

1、新鲜腔骨2斤；

酱腔骨

2、各种调料备好；

3、腔骨提前用冷水浸泡2到3个小时，期间几次换水，去掉血污。然后放入冷水中，放入葱、姜片；

酱腔骨

4、水沸后撇去浮沫；

酱腔骨

5、把腔骨捞出来；

酱腔骨

6、烧开一锅热水，水沸后放入焯过的腔骨，再放花椒、冰糖、八角、草果、白芷、辣椒、八角、盐、老抽等调料；

酱腔骨

7、再放腐乳和黄酱；

酱腔骨

8、腔骨再次大火开锅后撒上生抽，转小火慢炖45分钟；

酱腔骨

8、再烧腔骨的过程中，把土豆削皮，浸泡在水中；

酱腔骨

9、45分钟后锅中倒入土豆，小火再烧15分钟即可出锅。

酱腔骨

酱腔骨

初冬养生五道菜，让你热乎过冬天！

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