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蜂蜜变坏的显著特点特征

时间:2017-11-11 08:42:30 来源:死亡还有什么魅力可言作者:蜂蜜点击:

导读:蜂蜜变坏的显著特点特征2017-11-11 08:40 来源:死亡还有什么魅力可言蜂蜜要变坏,首先是蜂蜜中耐糖酵母菌把蜂蜜中的葡萄糖分解为酒
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蜂蜜要变坏,首先是蜂蜜中耐酵母菌把蜂蜜中的葡萄分解为酒精,然后再继续酒精分解为酸等其它物质,变坏的蜂蜜是先有很浓的酒精味道,后有非常刺鼻的味道。

一是味道变得较酸;

二是变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠,上等的桂蜜甚至可以用干净,而不是用桶或瓶来装,可见其粘稠程度)。蜂蜜变质主要是温度升高所致,因此冰箱可以解决这一问题

三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡,表明蜂蜜里某部分有机物分解,发酵冒泡,化为气体溢出,此时,即使蜂蜜尚未变质,但营养价值已经降低。

这样的蜂蜜就不能喝了。

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