当前位置：首页 > 生活 > 食谱

酸汤肥牛怎么做才正宗？50块钱一斤再贵也要吃，这配方真值了

时间：2017-11-11 15:42:27 来源：美食菜谱精选作者：肥牛点击：

秋冬就是要多吃牛羊肉，就是因为可以强筋健骨还能提高免疫力的。说起酸汤肥牛其实比起吃火锅这倒是一个简单的肥牛吃法了，味道也是一级棒啊。

牛肉营养：

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

原料：肥牛片 250克金针菇 200克青椒 少许辣椒酱 3大勺白芝麻 少许剁椒 适量香葱 2根生姜 3片蒜 5瓣料酒 适量盐、醋 适量高汤 1碗色拉油 少许

（1）肥牛片直接超市买就好，金针菇切去掉根部洗净，蒜拍松，姜切片，青椒切小粒，香葱切小段。

（2）金针菇放入开水锅中烫熟，滤干水份铺于碗中。

（3）炒锅烧热倒少许油，油热后先放入姜片，蒜瓣炒香，再加入黄灯笼辣椒酱翻炒。

（4）倒入高汤加料酒，尝一下再加适量盐调味。

（5）大火煮开后用滤网将锅中的蒜瓣，姜片，和黄灯笼椒滤掉。

（6）再次煮开后将肥牛片加入，煮开，煮出的浮沫也用滤网捞去。

（7）待肉片煮熟后，淋上白醋即可出锅，将肉片放在金针菇上，浇上汤汁。

（8）放青椒粒，剁椒，香葱碎和白芝麻在肉片上，烧一勺热油，趁热浇上就可以了。

随便碰一下你就会青一块，多吃这些食物帮你活血化瘀！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章