当前位置：首页 > 生活 > 食谱

三味口味清淡，但比较下饭的家常菜，你知道吗？

时间：2017-11-12 16:21:21 来源：北京吃货作者：豆腐点击：

有空就做几道口味油腻的家常菜，总会有几道百吃不腻，还出格下饭，你知道哪几道吗？

红烧茄子

食材：茄子500g；辅料：喷喷鼻菜、蒜适、糖、生抽、盐

做法

1.大年夜大年夜蒜洗净剁成蓉；碗内放白糖；倒入过量生抽；放入蒜蓉。

2.再参与过量清水成碗汁；茄子洗净备用；茄子去皮切滚刀块，调大年夜批盐煞一下水。

3.喷喷鼻菜切段备用；锅内入油，将茄子煎至两面金黄；将碗汁中参与大年夜批淀粉，拌匀。

4.倒入茄子中，快速翻炒一下；出锅前洒入蒜蓉和喷喷鼻菜，装盘就好

手撕包菜

资料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０个、花椒10粒旁边、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少量

做法

１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆喷喷鼻，再放入花椒、干辣椒；

３、炒出喷喷鼻味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒平均；

４、放少量糖提鲜，加少量盐、鸡精调味便可。

甘旨加分诀窍：

１、包菜洗净撕成小块后，要尽可能控干水分，避免炒菜的时辰水分太多影响滋味；

２、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，急速把下面的辣椒翻炒下去，避免炒过火；

３、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋喷喷鼻在高温下就披收回来了

肉末蒸豆腐

资料：豆腐、肉末、榨菜、喷喷鼻葱末

做法

1、榨菜切成碎。

2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

3、把炒好的肉末连汤一路倒在豆腐上，上锅蒸。

4、水开后10分钟取出，撒上喷喷鼻葱末便可。搭配喷喷鼻菜更好。

小诀窍

1、此菜选择绢豆腐最好，嫩豆腐没有绢豆腐好。没有超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。

2、肉泥可选用颈背肉，也可加少量五花肉泥。可根据本身的口味儿来炒，加辣椒，或许其他都好吃。

3、榨菜可以多放一些，口味对比好。若怕咸，可以把榨菜多冲刷几片，挤干水分。

入冬后这样吃，让你长寿又健康

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章