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这样做的鸭腿，真是让人大快朵颐！

时间：2017-11-12 20:42:13 来源：灰姑娘的厨房作者：鸭肉点击：

夏天吃鸭肉比鸡肉好，鸭肉性凉，去火，很适合夏天食用。鸡肉比较容易上火，是滋补型的，比较适合冬天食用。但是很多人并不太会烧鸭肉，因为鸭肉天生带着鸭子特有的骚味，如果烹饪技术不过关，做出来后，就会因为气味的原因，让人不喜欢。

不过今天小编给大家推荐一款冰糖鸭腿，做出来后，毫无鸭肉的骚味，味道非常棒，吃起来时，完全是让人大快朵颐的节奏啊。一起来围观吧！

主料：鸭腿1个，

配料：冰糖50克左右，生抽2-3茶匙，姜3-4片，五香粉1小勺，黑胡椒粉1小勺，葱2根，盐半小勺，鸡精半小勺，料酒3茶匙，食用油适量

做法如下图：

1. 鸭腿洗净，把配料准备好。

2. 再把鸭腿放到沸腾的水中，焯水。

3. 焯完水后，把鸭腿捞出来，再用冷水清洗一边。

4. 锅里倒入食用油加热，放入鸭腿到锅里两面都煎一下。

5. 待两面都煎的焦黄后，再放入适量的水，水要满过鸭腿，放入冰糖，生姜，大葱，料酒，生抽，这个时候就不要再动锅铲了，盖上盖子大火焖上50分钟。

6. 时间到后，揭盖，再加入五香粉和黑胡椒粉各1小勺，盐半小勺拌均。

7. 然后再翻面继续小火焖煮半小时左右，用筷子可以轻松戳进肉里就差不多了。

8. 最后大火收汁，撒少许入鸡精，就可以出锅盛盘了。

生活小花絮：看着是不是很诱人，再配上一份青菜，一份米饭，一个人的午餐或者晚餐就完美解决了。如果不喜欢吃米饭，这样鸭腿配上一碗清汤面条也是很不错的哦，喜欢的朋友可以试试哦。

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