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秋冬家常菜推荐，红烧鲫鱼的详细攻略，喜欢吃鱼的有福啦

时间：2017-11-14 17:02:27 来源：一丢生活作者：鲫鱼点击：

鲫鱼是最常见的餐桌鱼类，红烧又是味最美的制作方法。如果你也喜欢吃鱼，赶紧来吃吃吧。

1. 鲫鱼一条，宰杀处理好洗净之后拉出鱼腥线。再在背上划两刀，加入姜丝，料酒去腥腌制15分钟备用。

2. 红椒切丝，姜蒜切末，葱切花。

3. 坐锅烧热下油至中间火红点S形消失。证明油温可以了。

4. 拎起鱼放下去煎至两面金黄。

5. 煎至两面金黄后拿出来放盘子里。

6. 将就剩下的底油。爆香姜葱蒜和红椒丝。

7. 加一勺豆瓣酱炒香。

8. 加生抽。

9. 最后加两碗清水。

10. 少许的盐调味。

11. 一勺白糖提鲜。

12. 最后把煎过的鱼放下去中火烧开。

13. 再加入适量的料酒。

14. 盖好盖子小火焖5分钟。

15. 用铲子不断的把锅里的汤汁往鱼身上淋使其更入味。

16. 最后把鱼盛出来放盘子里。锅里剩少许汤汁，拿个碗加入淀粉调成汁倒锅里烧开使其浓稠。

17. 最后均匀的淋在鱼身上，撒点葱丝装饰即可。

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