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表嫂来家做客，很客气的做了一桌家常菜，原来表哥过的是这种日子

时间：2017-11-14 18:01:46 来源：美食美客小厨房作者：肉末点击：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。

家常小炒肉

1.猪肉切片，加入一勺耗油，少许盐，拌匀腌制十分钟。热火凉油放蒜片炒香，放入肉片炒至变色

2.加入糖，少许盐，炒至杭椒稍稍变软,关火，放一勺耗油，炒匀即可出锅

爆炒羊肉

1:冬天羊肉提前浸一晚或者来不及浸几个小时去除血水。

2:洗好的羊肉按肉纹路横着切片，这样羊肉会嫩。

3:羊肉里加姜末，黄酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，糖，淀粉，再加一点水，拌匀。加点香油。

4:洋葱切片，木耳切丝，青椒切丝。小米椒切小段，大葱切丝。

5:蒜切碎放碗里，加生抽，老抽，黄酒，盐，香油，香醋，糖调成汁。

6:油烧热，放羊肉过油，起锅，另锅里放油，放生姜丝，大葱，小米椒，洋葱，炒一会，加入木耳再炒会，加入青椒炒下，倒入调好的汁，再炒一会收汁即可出锅。

肉末茄子

1.先把茄子洗净切小块，洒上少许盐，抓匀

2.起锅烧水，水开放茄子去蒸，中火蒸十分钟

3.蒸茄子的同时我们来处理肉末。另起锅，放少许油（少放点，等一下煸肉会出油），爆香蒜末和姜末，放五花肉末中火煸炒，煸炒至收缩出油，加生抽、蚝油和五香粉，转小火继续煸炒（记住不要盖锅盖），煸炒五分钟后加入生粉水（容易沉淀，记得再搅匀），翻炒至看不见白色生粉水，加香葱翻炒一下即可关火

4.肉末煸炒好之后，茄子也蒸好了，滤掉肉末的油，把肉用勺子摊放在茄子上

糖醋豆腐

豆腐切成四方块，控干水份。葱绿切花。

拿一个碗，加入1勺醋、1大勺番茄酱、1勺酱油、半勺盐、1勺白糖、一1点水淀粉，搅拌均匀。

锅中放油，油温8成热时，加入豆腐，煎至两面金黄。把调好的料淋在锅中，中火收汁就好了。

最简单的才是最好吃的，用辣椒炒肉，既美味还下饭，一上桌就没了

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