当前位置：首页 > 生活 > 食谱

黄豆是个宝，人人离不了

时间：2017-11-19 11:41:06 来源：快乐驿站购实惠作者：黄豆点击：

​别名：黄大豆、胡豆

性味：性温、味甘

归经：入胃、大肠经

药典精要：《本草纲目》记载，黄豆可做豆腐、榨油、造酱、及炒食，宽中下气，利于调养大肠，消水胀肿毒。

养生功效

防癌、补钙：对癌细胞有抑制作用。黄豆还富含钙质，对更年期骨质疏松也有一定疗效。

补脑健脑：黄豆的蛋白质含量高达40070左右，且属于完全蛋白；所含卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑功能有重要作用。

排毒养颜：黄豆富含铁，可预防贫血，常吃对皮肤干燥粗糙、头发干枯也大有好处，还可提高细胞的新陈代谢，促使机体排出毒素。

人群宜忌

孕妇：黄豆类食品可缓解妇女在怀孕期间的钙流失。

儿童：黄豆含铁丰富，可防治缺铁性贫血。

食积腹胀者：黄豆易产气，会加重食积腹胀。

本草祛病养生方

便秘：黄豆皮120克，用水煎汤，分3次服。

疖肿疗疮：黄豆适量，在水中浸软，加白矶少许，共同捣烂成泥，外敷患处。

搭配宜忌

宜黄豆+松子=抗衰老

宜黄豆+玉米=促进消化

忌黄豆+菠菜=导致铜代谢不畅

忌黄豆+酸奶=影响钙的消化吸收

烹饪小技巧

在烹饪黄豆时一定要煮透、煮烂，食用半生不熟的黄豆，可能会出现胀肚、腹泻、呕吐、发热等症状。

养生菜品

小米黄豆粥

材料：小米100克，黄豆50克。

做法：

1.小米淘洗干净；黄豆淘洗干净，用水浸泡4小时。

2.锅置火上，倒入适量清水烧沸，放入黄豆用大火煮沸后，改用小火煮至黄豆将酥烂，再下入小米，用小火慢慢熬煮，至粥稠即可。

功效：黄豆富含卵磷脂，可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。它和小米一起煮粥食用，可以较好地防治高脂血症。

卤黄豆

材料：黄豆200克。

辅料：葱花10克，大料1个，花椒、干辣椒段各3克，盐4克，白糖5克。

做法：

1.黄豆用清水浸泡10～12小时，洗净。

2.锅置火上，放入黄豆、大料、盐、白糖和清水，大火烧开后转小火煮30分钟，熄火，闷2小时，捞出。

3.锅置火上。倒油烧至七成热，炒香花椒和干辣椒段，放入煮好的黄豆翻炒均匀，撤上葱花即可。

农村里一种果树上结满了“木苹果”，摘下来不能直接吃，要晒几天

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章