时间：2017-11-19 15:42:55 来源：搜狐作者：特纳点击：
冈特纳·布朗酒庄 Chateau Cantenac Brown (又译：肯德布朗庄园）
何塞·桑芬斯（Jose Sanfins）屏住呼吸，凝神注视着面前摆在白色长条桌上的一排品酒杯。它不时地将几滴红宝石色的汁液调配在一起，然后又添加进第三种液体。他品味着，思考着，稍作加减，再品尝一番，他用鼻子嗅着，在嘴里咀嚼着，终于果断地放下酒杯，说道：“我觉得，这次是最佳调配比例。”在经历了一年的风霜雨雪和辛苦劳作后，这是一个特殊时刻，决定一切的关键时刻。因为，与厨师不同，对一款伟大葡萄酒的创造者来说，在一年当中，他只有这一次机会来展示他的才华：即使失败，也无法补救。
自1989年起，何塞·桑芬斯就成为酒庄的技术负责人。他来自葡萄牙，热衷旅行，对异国他乡的风情风貌非常好奇。他见证了冈特纳·布朗酒庄的开放精神和现代化意识。他属于新一代的葡萄园主，与迪桑庄的克鲁斯、侯赞庄的克拉萨和玛歌庄的彭达列等诸多年轻经理人一道，他们重塑了玛歌产区葡萄酒。对这些年轻而高效的经理人来说，他们之间的竞争，没有丝毫勾心斗角，而是一种健康的、甚至是友善的竞争。他们超越前辈的恩怨，面对当今复杂多变的形势，共同在葡萄酒界树立起了一种乐观向上的理念。
1989年，拥有酒庄已满两年的法国南方保险公司与著名的安盛保险集团合并；这家略显颓势的三级酒庄因此归属安盛集团，成为安盛酒业中仅次于碧尚-龙威酒庄（Chateau Pichon-Longueville）的著名品牌。冈特纳·布朗酒庄的酒迷们为此欢呼雀跃：在此几年后中，这款三级酒逐渐去除了其略显生硬的酒性——这一点曾长期备受指责，而代之以其声誉相配的柔顺和平衡。今天，在酒庄经理塞利（Christian Seely）的大力推动下，酒庄在葡萄种植过程中非常注重环保。这一努力得到了褒奖，2002年，酒庄获得了著名的环保认证。剪枝、清除赘芽、疏苗、精心控制肥料，酒庄重拾其古老的工作传统，很多地块得到重新栽种。何塞·桑芬斯解释说：“我们要让葡萄品种适应土地，这是一项长期的工作，我今天栽种的葡萄，要等到30年后才会好。。。”
就这样，酒庄重拾当年辉煌时期的工作方式和习惯；也许，这一复活会使酒庄在未来某一天又重归奢华、夜夜笙歌？别忘了，想当年，尤其是第二帝国时期（指1852年至1870年法国拿破仑三世统治时期），当时的庄主拉朗德先生，与波瓦-冈特纳酒庄的英国庄主一样，都是享乐主义者，他几乎每天晚上都在酒庄接待上流社会的人士并大宴宾客，都铎王朝（英国王朝，1485至1603年）风格的宽敞庄园，以其英伦风尚令来宾大开眼界。宾客的笑声和开心的聊天声远远地飘荡在葡萄园和梅多克的夜空中。
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