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人见人爱的3道家常美食 制作方法都在这里了！

时间：2017-11-20 03:00:38 来源：美食有秘方作者：鸡爪点击：

蚂蚁上树

食材：粉条1把、猪肉150克、青椒1个、香葱、姜、蒜、花椒约20粒、水或高汤半碗、豆瓣酱1勺、老抽、白砂糖、鸡精

做法：

1.将猪肉洗净剁成末、葱姜蒜切末，青椒切小丁。

2.粉条洗净后用温水泡软，用剪刀剪成短一点的段，沥干水分。

3.锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒不要。

4.放入郫县豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻。

5.加入肉馅炒散、炒变色，兑半碗水，刚好到肉末边缘即可。

6.放入泡好的粉条、少许糖、鸡精和老抽，要不停的翻炒。

7.水快干的时候，放青椒丁，继续翻炒1分钟关火，撒少许葱花即可。

辣鸡爪

食材：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒，老抽

做法：

1.鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。

2.锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。

3.炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开。

4.小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。

莲藕丸子

食材：莲藕2个，猪肉馅半斤、葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。

1、肉馅加葱姜搅拌。

2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。

3、放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。

4、热锅，倒入适量油。

5、用手把调好的馅挤成一个个原形，放入油锅。

6、炸至金黄捞出控油。

既营养又鲜美的甜品——黑豆桂圆红枣汤

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