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这样做鸡翅，外香酥里软嫩，吃过的都想着下一次，太开胃有嚼劲了

时间：2017-11-20 09:01:44 来源：天山可可作者：鸡翅点击：

鸡翅相信大家都知道，分为鸡翅中和鸡翅尖两个部分。我们一般都爱吃鸡翅中，肉多香好吃，而鸡翅尖就不一样了，好多人说那有毒不能吃，因为是毒素集中地，有人表示“没听说过”，也有人将信将疑。有专家真的说的确有毒不能多吃，可是鸡翅尖的价格怎么那么贵呢？不亚于鸡翅中的价格，难道有毒素的食材都贵吗？真是没办法理解了。

说了那么多，其实今天做的不是鸡翅尖而是《干煸鸡翅》中，其实这道干煸美味就是这么简单，就是通过简单的炸，再就是中小火干煸，这道美味就会出现在你的餐桌上，对于上班族和重口味来说，真的是一道不错开胃菜，简直超级的美味！这样的美味，绝对会让你无论是在家人还是朋友面前都倍儿有面子，色香味俱全啊！

主料：鸡翅中

辅料： 植物油、盐、豆瓣酱、白酒、花椒粒、麻椒粒、辣皮子、姜、大蒜切末

做法：1、把鸡翅洗净，切几刀，用盐和白酒抓均匀，腌制10分钟，辣皮子泡泡洗洗切段、花椒粒和麻椒粒用水洗洗

2、热锅凉油，油热6成热，加鸡翅炸到黄色捞起

3、锅底留底油，转5成热，加花椒粒、麻椒粒，辣皮子炒出香味

4、加豆瓣酱炒出红油

5、加鸡翅翻炒均匀，加大蒜，中小火煸炒出鸡翅入味出香气颜色红润

6、加点白糖，撒上白芝麻即可出锅

小贴士

干煸菜肴的最大特点就是中火热油不断地煸炒，中火、热油、较长时间的煸炒，让锅中的食材可以适当入味，质地也变得韧性十足

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