听说这碗粥是许多同安人的早餐！
时间：2017-11-21 09:02:16 来源：搜狐作者：乌鸡点击：
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你们晓得，好料菌这个人，平常是能坐着绝不站着，能躺着绝不趴着。但是偶尔，我也会非常勤快，那一般都是为了吃。只要有我想吃的，多远都愿意去。这不，最近天冷，嗓子不舒服，就想喝碗热乎的粥。
听说同安人民也爱喝粥，一碗乌鸡粥是同安最老资格的早餐。赶巧胖友相约，同安走起！
老同安的早餐
我先说，这家乌鸡粥是距离我下车地点最近的一家。误打误撞地，似乎是个老牌子。但仔细一瞧，又发现好像同安有两家一样名字的店。且不管这当中经营者们的爱恨情愁，既然撞上，那我就顺便来上一碗。
店里卖的食物其实很简单：花生蛋、油条、乌鸡粥、肉冻等等，一个小黑板全都囊括。
点上一碗招牌的乌鸡粥，看着米粒分明、颗颗饱满，粥稠而汤汁浓郁的模样，惹人犯馋。星星点点的芹菜叶映照得这碗粥更加好看，必须再配上一根油条，再来碗晶莹剔透的肉冻。齐活，这就是理想中的豪华套餐啊。
先来说说这粥吧，嗯，和我想象中的很不一样。汤汁清澈鲜美，水润润得特别诱人。捞一捞，料倒是也有不少，鸡肉碎、香菇、冬菜、干贝，一碗5元的价格算得上相当实惠。
加入了乌鸡骨的粥熬得浓稠而鲜美，舀起一大勺送入嘴，五脏六腑都被熨得服服帖帖的。粥和汤的比例也正好，米粒吸收了鸡汤的鲜，口感顺滑，芹菜碎增添了清新的香气。唯一美中不足就是不太烫，也许是我去得晚，要是更热点一定很舒服。
图片来自@阿猛大闲人
油条的口感也不赖，香酥软韧，最重要不腻。掰扯下来蘸着粥一起吃，最合适。
肉冻其实就是咱们平常说的猪皮冻，别看碗小，分量其实很不少。亮晶晶的猪皮连着冻，还有脆脆的软骨，满满的胶原蛋白。
猪皮肥瘦兼而有之，每一块都晶莹剔透，里边裹着小小块的猪皮，入口即溶但还伴随着猪皮的Q软和嚼劲。吃起来完全没有猪皮的油腻感，口味很清新，还有点冰凉感。
一碗热气腾腾，味道鲜美的乌鸡粥搭配Q滑的肉冻，十几元钱的早餐吃得丰盛、满足！
无名惠康乌鸡粥
地址：同安区祥平街道西桥路156号
人均：9元／人
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