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肥而不腻的红烧肉, 记忆中忘不掉的美食

时间：2017-11-21 23:02:12 来源：雪峰儿作者：而不点击：

小的时候，是物质匮乏的年代，最期盼的就是过年，可以穿新衣，吃烧肉。那烧肉经过老妈的手，入口即化肥而不腻，到现在我也是再过年时会炖上一些，在朋友聚会时也是很受欢迎的。。。

材料。

带皮五花肉1000克，八角，花椒，姜，葱，红糖，老抽，盐，花生油。

做法。

1，五花肉最好是一层一层的。

2，从中间切开。

3，切成2公分见方的块。

4，五花肉用水稍煮，捞出。

5，锅里放油烧热，把五花肉倒入煸炒。

6，炒到微黄时加入老抽。

7，煸炒一会，加入水，倒入铁釜，选择煮粥键开始。

8，加入红糖。

9，时间到了，打开盖子即可用盐调味即可。

10，出锅即可。。

11，肥而不腻，很香哦。。

峰儿话语。

倒入铁釜里煮，一定要少加水，因为铁釜煮东西水分的流失很少，如果用炒锅直接炖的话，就要适量多加水小火慢炖，才会把油逼出，呈现肥而不腻的效果。

芹菜泡椒炒牛里脊, 嫩滑好吃味道美

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