时间：2017-11-22 22:21:25 来源：一朵风中飘渺的水仙花作者：肉馅点击：
有个会做饭的公公真是幸福，每回公公做这3道家常菜，保准全家都到齐，菜一上桌哄抢着吃，还回回都能吃精光。
红烧千张结
1. 木耳提前泡发，千张洗净，切成长条，打成结，姜切片，葱，干辣椒切小段。
2. 锅中少量油烧至7成热，下入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮爆出香味儿。
4. 加入1勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油，1勺蚝油，翻炒一下。
5. 然后加入一碗高汤，大火煮至汤浓稠，加少量白糖提鲜即可。
1. 虾去除虾线，剥去头、虾壳(留虾尾部分)，再从背部将虾剖开，加姜、料酒、盐腌渍10分钟入底味。
2. 猪肉馅里加入葱姜末、料酒、十三香粉、盐、味极鲜酱油、蚝油、香油拌匀后用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲。
3. 将胡萝卜粒，甜玉米粒和豌豆入开水焯熟后加入搅拌好的肉馅中，和肉馅拌匀成什锦肉馅。
4. 在蛋挞模内薄薄铺一层搅拌好的什锦肉馅， 然后将腌好的虾分别贴放于什锦馅上。
5. 再在虾上面铺上什锦肉馅，中间用手指按一个小凹印，打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上少许胡萝卜碎。
6. 上锅隔水蒸约15分钟左右至熟， 然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蛋挞模内蒸出来的肉汁留着备用。
7. 将蛋挞模内的肉汁倒入锅中，淋水淀粉勾薄芡，煮开，青菜入开水焯熟。
2. 把鸡胸肉切成3-5毫米厚的大片，用适量料酒，盐抓匀腌制10分钟入底味。
3. 将玉米淀粉加适量料酒，水，和一勺油调匀成厚糊，将腌制好的鸡胸肉放进厚糊里抓匀，挂浆。
5. 炸至外表挺实后用漏勺轻轻推动，再炸一会至微黄时沥油捞出，然后复炸一遍，金黄酥脆后沥油捞出备用。
6. 调碗芡：3勺香醋，3勺白糖，1勺味极鲜酱油，少许鸡精，1勺玉米淀粉，4勺清水，搅拌均匀。
7. 锅中留底油，烧至7成热,下葱姜蒜，胡萝卜丝翻炒，爆香，下入炸好的肉片，倒入碗芡，翻炒均匀。
8. 撒入香菜段出锅即可。
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。
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