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又好吃又简单的早餐鸡蛋饼，真的很不错哦

时间：2017-11-22 23:01:31 来源：奔波镚儿作者：甜面酱点击：

早饭是个大难题，因为起不来……一直喜欢小摊上卖的鸡蛋饼，香香的，裹着甜面酱和香菜，超满足～后来开始流行地沟油和各种过期材质，唉，只能自己做了。

成品饼子不是那种脆脆的口感，略厚实。如果喜欢香脆口感，需把面糊调得更稀，油的用量也要加大，个人不是很喜欢。

用料面粉 50克 水 100克 小葱 少许 熟黑芝麻 一把 甜面酱 一勺 香菜 少许 生菜 一片（大） 鸡蛋 一个

我们来学习一下又好吃又简单的早餐鸡蛋饼的做法吧！

1、首先将需要的材料准备好:面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）；小葱和香菜洗净后切碎；生菜洗净后沥干水分。

2、开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火，倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开。

3、开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。

4、接着撒上葱花。

5、撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。

6、等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾工具为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。

7、撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。

8、关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。

9、慢慢卷起来就好了。

怎么样，看着挺好吃的吧！希望大家能够喜欢哦！喜欢就分享出去并关注我吧！谢谢

这4道家常菜即使饿死，也绝不要吃，很多人还把它当成了美食！

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