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雄哥美食系列：炖鸡别直接把鸡丢到锅里，这么煮才好吃

时间：2017-11-22 23:01:26 来源：喜欢散文集作者：黄芪点击：

"描述: 6、在鸡肉煲6成熟时，再把切好山药片放进去，太早防止山药皮炖化了。

描述: 5、木耳肉厚，需要炖煮时间长一些，所以泡发的木耳去蒂洗净后，放入煲里。

吃出健康：1、党参。补中，益气，生津。 治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴。2、黄芪。黄芪的性味甘、微温，有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌的作用。黄芪在中医临床上应用十分广泛。

2、因黄芪药性偏温，补气升阳，易于助火，所以有阴虚阳亢、热毒亢盛的人不适合。孕妇也不要食用。3、如果是普通砂锅的话就要多放一些水，因为煲的过程中会挥发掉一定的水分。

温馨提示：1、鸡肉的品质很重要。好鸡肉熬出的汤，表面上的鸡油是黄色的，否则会发白。

取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。挑选以粗长、表皮皱纹稀少、质坚而绵、粉性足、味甜者为优。

描述: 4、去除山药皮后，用刀切成片。

描述: 3、泡发黑木耳洗净备用。

在炖肉时往锅里放入几块新鲜桔子皮，可以去腥，而且桔子皮里的酸性物质也可以使肉质酥软，减少油腻感并增加汤的鲜味。"

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