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凉拌黄瓜这样的做，做法难了一点，但上桌食欲增加了不少

时间：2017-11-25 00:40:59 来源：初学之人作者：黄瓜点击：

凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。黄瓜是夏季常见的食材，不论是生吃还是炒着吃，营养价值都是非常不错的。今天小编分享一道凉拌黄瓜的做法给大家，做法难了一点，但上桌食欲增加了不少。

原料：黄瓜、小米辣、辣椒面、蒜、

调料：生抽、米醋、盐、

1、先将黄瓜去掉头、去掉尾、先给黄瓜修整齐、四边都修整齐。

2、黄瓜放案板上、取刮皮刀直接刮就可以、刮的时候一定要慢、这样挂出来才均匀。黄瓜剩的少的时候、可以先刮一下、这个手指头按在这、轻轻的一拉。

3、取一片卷成卷、放盘中上面、接口处朝下、这样就不会开了。

4、全部卷起来、摆入盘中。

5、最后上面再摆一趟、摆好备用。

6、小米辣切成丁、全部切完放入碗中

7、大蒜拍一下、剁成末。放入铁盆中、倒入辣椒面。

8、锅烧干、放入半勺油烧热、烧冒烟就可以。

9、搅在辣椒面上面、用筷子搅一下

10、一勺生抽、两勺米醋、一勺盐、少许白糖、搅动一下。最后放入小米辣

11、浇在黄瓜上面、边上也浇一下、浇完就好了。

黄瓜的营养价值

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

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