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7道销魂家常菜，今晚一定会大饱口福！

时间：2017-11-25 17:41:41 来源：乡土美食汇作者：翻炒点击：

尖椒肥肠

1. 锅里放入油，下入一部分蒜末或者蒜片，炒出香味。

2. 下入肥肠，翻炒。下入青椒片，加入生抽，酱油，料酒，糖少许，盐少许，放入水淀粉沟汁，出锅前向锅内点几滴醋，放入另一部分蒜。出锅。

盐焗鸡翅

1. 将鸡翅洗干净，1包盐焗鸡粉腌1小时，赶时间可以将鸡翅刮开再腌

2. 把配料放满电饭锅底

3. 把鸡翅放满，鸡翅上面再放些葱

4. 按电饭锅1次自动跳制后任由它焗5分钟，再把鸡翅翻过来，再按一次

5. 生抽淋上鸡翅再按1次电饭锅制就成品了

照烧鸡腿炖土豆

1. 鸡腿去骨切块（不喜欢鸡皮所以去掉了，有鸡皮会更香）加入所有白酒，糖，蚝油，酱油，腌制15分钟

2. 土豆滚刀切块，葱切段，姜切片

3. 锅热放油，煎鸡腿肉3分钟（煎鸡皮那面）

4. 放葱姜放土豆翻炒3分钟

5. 把腌制鸡腿肉的料汁倒入（如果觉得汤有点少那就加点水，口味是不会变的）炖至土豆绵软后，大火收汁

干煸豆角

1. 无丝豆洗净均匀掰成小段。

2. 锅内放油烧热，将沥干水分的无丝豆下油锅炸透，捞出待用。

3. 锅内放少许油，油热下蒜末，红干椒翻炒。闻到蒜香味，再将炸好的无丝豆倒入锅中煸炒，加精盐味素调味。

4. 出锅，入盘。香喷喷的干煸豆角上桌喽！

菌菇炒肉

1. 备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减

2. 食材改刀，辣椒切小段，肉切成片

3. 肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）

4. 菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里

5. 捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干

6. 锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散

7. 颜色发白放入葱花

8. 炒出香味放入辣椒

9. 加入菌菇

10. 放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫

11. 放入蒜末

12. 翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。

老干妈回锅肉

1. 五花肉煮至7成熟

2. 煮好的五花肉切成2-3mm的薄片，尖椒和蒜苗都切成小块

3. 锅内倒少许油，中火，下肉片煸炒至稍有焦卷，放入老干妈，酱油，糖，盐，再煸炒一下可加入配菜

4. 入配菜后翻炒断生加少许味精即可出锅（加入很少量的味精提味是没问题的，只要不过量）

手撕包菜

1. 包菜用手撕成小块，洗净沥干水

2. 五花肉、姜切片，干红椒切段，大蒜拍一刀，另将豆瓣酱准备好

3. 五花肉炒出油，炒香。这是关键

4. 依次加入其他调料，姜蒜、干红椒、豆瓣酱，少盐。炒香

5. 将炒好的肉铲到一边，倒入沥干水份的包菜煸炒

6. 铲好后可以出锅啦

7. 超下饭的哦

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