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别再吃酸菜鱼了，告诉你这么吃鱼更鲜更嫩，更解馋！

时间：2017-11-25 19:01:31 来源：美食攻略秘籍作者：放进点击：

我家那位是个火锅麻辣控，饭桌上没有辣味菜，这饭菜就要剩下很多，尤其爱吃酸菜鱼，您说现在的女人都咋了，明明知道吃辣脸上容易生痘，对麻辣菜还要大快朵颐，吃酸菜鱼爱吃鱼头和酸菜，女人真难懂。有同样症状的美女，请举下手。

处理草鱼：首先要抽调鱼的测线，这玩意土腥味忒浓。

草鱼抽调测线，剁掉鱼头和鱼尾片下鱼骨，把鱼肉片成蝴蝶片。

涮锅子的鱼片，既要薄还要面积大，这样吃起来不诓嘴。

鱼骨剁掉鱼鳍，把鱼骨剁成小块，用来煮汤做为火锅底汤。

鱼头劈开。

把鱼骨放进锅，倒进火锅清汤料，放进自己做的泡菜。

倒进羊肉汤，不喜欢这个味道的朋友可以换成鸡骨汤或清水，都行。

放上几个灯笼椒应景，大火煮开改小火。

煮10分钟后把鱼头放进锅里。

放进一些耐煮的蔬菜，再次煮沸后把鱼片放在汤水里涮烫至断生即可大快朵颐了。

鱼头很多人爱的不行不行的，软嫩的腮边肉、滑嫩的鱼脑。

涮好的鱼片滑嫩，蘸着小料或辣根吃，惬意。

自己做这样一锅酸汤火锅鱼，算下了成本就五十多块钱，经济实惠。

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