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刺少肉多，这种鱼这样吃味道简直一级棒！

时间：2017-12-05 12:01:33 来源：薛媛的厨房作者：料酒点击：

刺少肉多，这种鱼这样吃滋味几乎一级棒！

龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之成效，对防治心脑血管疾病和增强回忆颇有好处。

龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，能够按捺眼睛里的自由基，避免新血管的构成，下降晶体炎症的发作，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别合适整天面临电脑的上班族作为健康保健品。

香辣欢腾鱼

资料：龙利鱼，黄豆芽、香菜、料酒、蛋清、淀粉、姜、葱、鸡精、干红辣椒、花椒、香辣酱、盐

做法：1. 龙利鱼半冻结时切斜片，大约7mm厚，参加料酒5ml、盐2g、蛋清和淀粉谐和今后，加鸡精抓匀腌制。

2. 锅烧热，倒入适量橄榄油，比平常炒菜略多一点。

3. 加水、盐、姜片、葱段、料酒10ml、鸡精1g，煮沸。

4. 倒入鱼片，用筷子划散，煮至鱼片熟，一般用活鱼片就只需半熟就好，可龙利鱼不怕煮，不会老，捞出放在豆芽上。

5. 干辣椒剪段洗净辣椒籽。

6. 锅里放油，烧至140度，倒入干辣椒、花椒和辣椒酱。

7. 敏捷浇在鱼身上，滚油噼啪做响，这就是欢腾鱼的来历。

8. 鱼肉鲜滑入味，里面脆生生的豆芽也十分好吃。

食用成效

抗动脉硬化 防治心脑血管疾病 增强回忆 保护视力

挑选诀窍

鳞片完好不易掉落，肉质坚实，赋有弹性，眼球丰满杰出，角膜通明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要挑选肉质丰满坚实的。

香煎龙利鱼做法

做法：

1、1000克鲜活的龙利鱼清洗洁净。

2、参加50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。

3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要堆叠，中火煎5分钟。

4、翻一面，再煎3~4分钟。

5、一切的鱼别离煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。

6、肉质十分细嫩，十分鲜美。

盘点一些名字都很有特色的糕点，外形精致，味道也都不错

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