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如何煮出好吃的米线？你只要知道这个就行啦

时间：2017-12-05 12:42:04 来源：不负初心不负缘作者：米线点击：

如何煮出好吃的米线？

其实，要煮出一碗好吃的米线，你要掌握的只有两点：做一锅汤、放入食材煮熟。

每吃一次过桥米线，其实你都在亲自完成米线的烹煮，别告诉我你不会煮（吃）。

煮米线和吃过桥米线的过程其实是一样的：

首先，有一份炖好的高汤（当然，我们得把高汤倒进锅里）；

其次，将食材按照荤素和烹饪时间长短逐一放进锅里煮熟；并将米线盛到碗里

▼▼▼（下面是米线的做法）

过桥米线的进阶版——如何煮出一碗好吃的米线

1、材料准备：

（1）高汤：大骨或者鸡肉等肉类，炖出来的汤（可自行百度）

（2）浇头：如果做鲜肉的，就直接将鲜肉剁碎，用料酒、胡椒、盐、姜粒腌起来，如果做排骨、肥肠、焖肉等等口味的米线，就需要先浇头准备好，哪怕放荷包蛋和卤蛋都可以。

（3）米线：买回来的米线用开水烫软（不能烫太烂，烫到吃起来不硬为最佳）、捞起控干。

（4）其他：准备点绿色蔬菜、盐、酱油、胡椒、以及你喜欢吃的各种食材。

2、做法要点：（参考吃过桥米线的过程，往锅里加汤，并将食材依次放进锅中煮熟。）

（1）首先：先将一人分量的高汤倒入锅中，等高汤烧开，先将各类食材放进去煮熟（肉食品先下，蔬菜暂时不下）。

（2）其次：待食材煮熟，放入足够一个人吃的米线，如果喜欢吃蔬菜，等米线烧开后，可以将蔬菜放进去一起煮，煮熟既可食用。

（3）根据自己的口味放入葱姜蒜，油盐酱醋茶。

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