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妈妈的黑暗料理年夜饭——你准备好回家了吗？

时间：2017-12-05 16:22:04 来源：旅游世界杂志作者：的是点击：

"随着生活水平的提高，年味也越来越淡，念想越来越小了。随着生活节奏的加快，亲情越来越离散，但对亲情的理解和期盼却越来越纯粹越简单。

这个年印象最深刻的是吃和冷，驱车千里回到家乡，冷的是天气，暖的是饭碗，看着这热气腾腾的年夜饭，所有的奔走都是值得的！

年的味也就从做各种地方小吃开始了，家家除了常规的鸡鸭鱼肉之外，都要自己做豆腐、汤团、肉丸、清明果、年羹等等。清明果，绿色的是清明时节山上的一种草和糯米粉一起揉，这种草是提前采来冻冰箱的，几乎家家都要做。馅料是萝卜、酸菜、竹笋、肉混合物，是属于咸的清明果。

红薯粉肉丸，也是家家必做的。

可惜做豆腐的过程没拍下来，等一觉醒来，豆腐已经做好了。刚做好的豆腐蘸点酱油吃也是很美味的。

蒸一锅芋头，蒸熟剥皮然后熬成粥就叫年羹，也是祭祖必备的东西。年羹还必须是男人熬，寓意他们也说不清，反正是祖传下来的。这黑暗料理，吃着味道还挺香！

祭年，以前的仪式比较复杂现在都简化了。

这是甜的清明果，是豆沙馅的。

这叫汤团，糯米粉做皮，萝卜和肉做馅。在他们那儿是作为下午茶点心的，跟煮饺子似的带汤的一碗。糯米在南方能做成很多的品种，不得不佩服劳动人民的智慧。造型很独特，小编提醒：千万别想歪！！

最喜欢吃他们这样的圆筒形粽子，里面混合了咸肉和板栗，自从吃了这种咸粽子，北方的小枣粽子对我就再没有吸引力了。"

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