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3个柠檬菜谱，给你的冬天带来一点小清新

时间：2017-12-05 16:22:02 来源：菜菜美食日记作者：柠檬点击：

如果问我，冬天在我心里是什么颜色，我应该会回答蓝色。

虽然南方没有雪，但湿冷的冬季总给人一种阴沉的感觉，忧郁蓝无疑跟这种调调很搭。

但要说起冬天的食物，那我脑海中浮现的可都是暖色调~

咕噜咕噜沸腾的各种小暖锅；很甜却很暖的热巧克力/奶茶；还有各种当季的橙子、柚子、橘子，都给冬天抹上了不少明亮的色彩。

今天就来分享点跟柠檬有关的菜谱~

01

-柠檬鸡-

recipe by mrslarkin

健身的小伙伴们，估计每天都在琢磨怎么吃鸡胸肉。接下来分享的这个菜谱用黄油略多，但大家完全可以根据自己需求，减少黄油的用量，照样能吃上带着柠檬香气的鸡肉~

食材（2-3人份）：

2块无骨去皮鸡胸肉

3大勺无盐黄油

1量杯 面粉

1/4 - 1/2量杯鸡汤

少许海盐、橄榄油、柠檬汁、新鲜研磨的黑胡椒

香菜、柠檬装饰用

先把鸡胸肉切薄一点，可以切成2-3片，用盐调味。把面粉倒进碗里，可以加点盐调味，把鸡肉放进面粉里蘸取一下。

热锅融化一下黄油，加少许橄榄油，然后放入鸡肉，每面煎2分钟，从锅里夹出，放到一旁的碟子里。

接下来调个酱汁：先往锅里挤点柠檬汁，再倒入1/4量杯的鸡汤，搅拌直到它变浓稠，如果汤太稠，可以再适量加点鸡汤或水，关火，加入1勺黄油搅拌。

给鸡肉蘸点酱汁，再撒点黑胡椒，装饰一下就可以上桌啦！

如果家里没有鸡汤，可以试试我之前做的柠香鸡排，绝对适合健身的小伙伴！吃起来也有淡淡的柠檬香气，一样好吃！

02

-柠檬圣诞曲奇-

recipe by Meike Peters

明天就12月了，哇2017真的过得超快的。12月最盛大的节日，莫过于圣诞节。

这款柠檬曲奇够薄够脆，而且带着柠檬与香草的气息，最重要的是做法简单~（别嫌弃材料多，毕竟是甜品！）

食材（大约70块）：

1又1/4量杯(160g) 面粉

1/2茶匙 小苏打

1/2茶匙 酒石（cream of tartar）

1/8茶匙 盐

1/2量杯（120g）无盐黄油

1/2量杯（100g）白砂糖

1/2 香草豆荚，对半切开

1又1/2茶匙 新鲜柠檬屑

1个鸡蛋

一些碎碎，最后洒在顶部装饰

先用一个大碗把面粉、小苏打、酒石跟盐混合。另一个碗里用搅拌器，把黄油、汤、香草跟柠檬屑打发，打入一个鸡蛋后继续搅拌，再加入刚刚混合好的面粉，搅拌均匀。

用保鲜膜把打好的面团包起来，冷藏30-45分钟，直到面团变硬。

烤箱预热180℃（350℉），往两个（或更多）烤盘上铺上油纸。

面团变硬后，取出1/4的面团（剩下的继续冷藏），往桌子上铺一张大的保鲜膜，均匀撒上面粉，把面团放到膜上，再撒点面粉，铺上另一层保鲜膜，用擀面棍把面团擀平。

之后用模具印出你想要的形状，小心地把它转移到烤盘上，两两之间留好足够的空间，撒上碎碎。剩余面团操作一样。

放进烤箱烤6-7分钟，直到它烤成金黄色，烤完冷却后可以放在真空保鲜盒里保存一周哦。

03

-柠檬酱-

之前分享过的柠檬酱，但我猜很多新来的小伙伴都没看过，嘿嘿。

这个柠檬酱不像外面的果酱，只有甜味，它带点柠檬的酸，吃起来一点都不腻！抹吐司抹饼干吃起来都超清爽的！五星推荐！

酸甜不腻的口感，抹吐司吃起来超清爽的！五星推荐！这么好的东西，当然得不停地安利给你们！

TIPS：

1.把玻璃碗放在有水的锅中，隔水加热，不停搅拌。搅拌到液体粘稠，无颗粒的程度，可以取出。（水沸腾的话就关火，等水温下降再开火。）

2.加入室温下融化的黄油，继续搅拌，直到黄油和液体融合、顺滑的状态。

3.冷却后过筛装瓶冷藏即可。

哎呀，差点忘了

柠檬鱼

！吃完能爽出一身汗！天冷吃更妙了！

看完是不是想去买一箱柠檬回家，就算不会做菜，每天泡水喝也行啊！（对了提醒你们一句，喝柠檬水美白据说是假的）

图片来自网络

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