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它被称为减肥神器，但90%的人因为吃法错了，反而长胖！

时间：2017-12-05 18:22:52 来源：搜狐作者：地瓜点击：

“从前总是惧怕冬天，幸而有你，今年冬天可以给我暖手一起吃烤红薯，或许这不是一个完整的冬天，但这会是一个完好的十二月——by假装有男票的小编。”

最近刷微博看到一句话“祝所有女孩子今年冬天都能和喜欢的人一起吃烤红薯”，想想冬天外出的时候，在街边买一个烤红薯一边暖手一边吃，感觉真是美翻了。

你也爱吃地瓜嘛？就算没有男票，也可以温暖单身狗瑟瑟发抖的内心，不管是不是用餐时间，烤地瓜你不想来一块？

办公室备一些地瓜干当解乏的零嘴，蜜糖地瓜、芝士薯球、芝士焗地瓜等等都是餐前饭后甜丝丝的美味。

除此之外，香甜软糯的地瓜做菜也很棒，拔丝地瓜、地瓜饼、地瓜烙，空闲的时候煲一锅地瓜糖水，饭后再来一碗，完美~

大家都知道地瓜润肠，就认定它具有减肥功效，到底美味的地瓜营养价值如何？是真的可以减肥还是会适得其反？

“地瓜是主食，不是菜”

其实很多人都对地瓜有误解，到底它是粗粮、蔬菜还是水果呢？

还有玉米、土豆、地瓜、部分豆类等，其实在营养师眼中，并不算是真正的蔬菜类，而是可以当成主食的淀粉类蔬菜，它们富含丰富的糖。

糖对人体而言非常重要，吃多了则有百害而无一利，如果你的一餐中有米饭或者面，那么在配菜中又有土豆丝、部分豆类等等，你这一餐的糖份摄入就会明显超标。

而过多的糖分会转化成脂肪，使人变胖，血糖值升高、患上糖尿病等。

普通蔬菜的每100克的碳水化合物含量均低于8克，而地瓜，高达近20克的碳水化合物含量却想要混进蔬菜大军。

就总体营养而言，红薯可谓是粮食中的佼佼者，欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

大多数人都知道地瓜含有大量膳食纤维，能够增强肠胃蠕动，除此之外，它含有丰富的营养物质。

1、假蔬菜好碳水

虽然地瓜不是蔬菜，但它却是特别棒的碳水。作为粗粮碳水的地瓜，营养丰富，利于健康，所以平日里可以替代或者半替代传统的主食，作为一餐中碳水化合物的主要来源。

2、高纤维、低脂肪

地瓜含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动，同时脂肪含量较低，对消化健康大有益处。

3、多种维生素及矿物质

地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

“都说地瓜能减肥，为啥吃了却更胖”

地瓜中膳食纤维多，能量密度较低，饱腹感好，可使摄入的能量减少，有利于控制体重，防止肥胖。

但是，如果你是饭后来一根地瓜助消化，咔吧咔吧的把地瓜干当零食吃，一餐中还有各式以地瓜为主料的甜点、糖水，你这一餐的糖份摄入就会明显超标。

作为纯天然健康食物的地瓜，完全可以当做主食来吃，却被你当作蔬菜来吃，妥妥的碳水化合物摄入超标，不胖才怪。

“该怎么吃才有助于健康减肥”

1、控制摄入量

控制碳水的总摄取量，少吃深加工后的地瓜。中国营养学会推荐：每天主食的量控制在250-400g之间，其中：全谷物和杂豆类50至150克，薯类50至100克。

简单来说，就是至少保证粗粮占到一半。那如何简单定量呢？100g生重的全谷、杂豆，大约一纸杯。100g生重的薯类，约一个小拳头大小。

100g其实没多少，粗粮健康，但绝对不能敞开肚皮吃喔。一天三拳的主食，最好可以平均分配在三餐，如果早餐或者午餐主食吃的比较多，晚餐的主食可以尽量减少一些，以蔬菜和蛋白质为主。

2、别生吃

生地瓜中含有会让人难以消化，以及容易产生胀气不适症状的物质，故，熟透的地瓜更有助于消化吸收。

3、这些人要少吃

地瓜糖分高，糖尿病人多食容易造成热量超标，而影响血糖的控制。地瓜中含有的纤维素和糖分会使胃病加重，脾胃虚弱的人要适量食用。

“细数被误解成菜的主食”

炒玉米粒、酸辣土豆丝、蒸紫薯……好吃吗？当然好吃，但是如果你正在减肥，小编建议，如果你把他们当菜，那就别点了，因为，他们是主食啊~

1、玉米

玉米有些地区以它作主食，玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利，1根新鲜小玉米（160克，可食部分74克），热量78卡路里，玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动的作用。

2、土豆

土豆淀粉含量较多，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物，1个小马铃薯（130克，可食部分122克）热量约93卡路里，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、紫薯

紫薯有绵软香甜的口感，烤、烘、蒸都很好吃，紫薯的紫色说明它富含花青素，这是一种强效的抗氧化剂，可以帮助预防某些癌症，减少罹患心脏病和帕金森病的风险，同时也能保护视力，烤的时候把皮留着能最大程度的保留营养素。

4、莲藕

每100克莲藕就有74大卡，内含维生素C及高量膳食纤维，也是根茎类食物中含铁成分较高的食物，对缺血性贫血者很有帮助。

5、栗子

街头糖炒栗子摊位传出阵阵香气，或是香甜的栗子炖汤，都让人胃口大开。100克（约12颗）栗子热量有148大卡，有著高含量的蛋白质及不饱和脂肪酸，对人体健康很有帮助，从中医观点，更有养胃健脾、活血止血的功效。

总结：

营养师建议：吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。同时，不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用，以免造成营养不良。

其实健身减肥和美食并不冲突，了解如何更健康的吃才是关键，不论是健身减肥还是为了日常维护身体健康，所谓“三分练，七分吃”，多了解这些知识，会让你事半功倍的。

贴膘膘、囤肉肉的季节到了，减肥这件大事是不是被你抛到了脑后？

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