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教你用电饭锅蒸蛋糕，松软膨发，口感绵润，好吃不上火

时间：2017-12-05 22:42:14 来源：美食美客小厨房作者：如图点击：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。

-需要材料-

低筋粉75g

白砂糖40g

食用油40g

牛奶40g

鸡蛋3个

醋2滴

-步骤-

如图食材准备，鸡蛋洗净，低筋粉，牛奶，白砂糖，食用油，白醋备用

如图鸡蛋打入容器中，手动打散加入第一次砂糖。

如图用打蛋器打出较大气泡时加入第二次砂糖。滴入白醋

如图打蛋器打到蛋液黏稠加入第三次砂糖。

如图蛋液打到提起打蛋器低落的花纹五秒钟不会消失就好了。

如图牛奶中筛入低筋粉，加入食用油搅拌均匀。

如图搅拌好的混合液倒入蛋液中，上下翻拌均匀

如图电饭煲预热，涂抹食用油

如图倒入混合液

如图轻轻震动几下，震出较大气泡，使混合液平滑细腻，光泽。

如图电饭煲煮饭键，待跳到保温界面用毛巾堵住通气孔焖20分钟。美味的电饭锅蛋糕就完成了。（我用的精华煮）

如图蒸好的蛋糕用牙签扎洞，牙签上无残留就蒸好了。（如果美好，继续保温直至蒸好）

如图趁热脱模，美味的电饭锅蛋糕，松软香甜，细腻可口。

如图内部组织也很细密绵软。

－小贴士－

1.鸡蛋要用常温的。2.打发全蛋液的时候不用太发，低落的花纹五秒钟不会消失即可使用。3.砂糖分次加入。4.滴几滴醋去除鸡蛋的腥味帮助打发。5.电饭煲四周多涂抹一些食用油利于最后脱模。6..最后入电饭煲轻轻震动几下，震出气泡。7.电饭煲功率不同，时间根据具体情况选择。

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