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国宴烹饪大师——王余飞带来正宗老北京烤鸭来厦门了

时间：2017-12-08 12:41:26 来源：搜狐作者：烤鸭点击：

说到北京烤鸭，可是人人垂涎，如果要吃正宗的烤鸭需要飞往千里之外的北京吃。厦门人有福了，现在不用千里迢迢远赴北京，在厦门也可以吃到由国宴烹饪大师——王余飞带来正宗老北京烤鸭。

中办、国办、军办、钓鱼台、玉泉山、市政府以及美国前总统小布什来华访问时宴请用的烤鸭就出自王余飞工艺的烤鸭。（来源百度）

想吃正宗的北京烤鸭，就需要去这间名为大房子的餐厅了。厦门的大房子位于中华城的五楼，小清新的色彩，湖绿色的主色调，怎么看怎么舒服。四人桌、圆桌，错落有致的摆放着，桌上点缀的干花，都显得格外温馨。

每桌都有个简单的菜单，可以自行勾选点单。仔细看了下价格还真是不算贵呢，以中华城的位置和王余飞的烤鸭，在想象中都应该是昂贵的。

必点品，那必是烤鸭了，人少可以点半只（89），人多可以点一只（168），烤鸭搭配的小酱料非常之多，一个圆盘上桌，不但有着包鸭的饼皮，还有着许多配料，更惊讶的是还有跳跳糖。烤鸭上桌了，金黄而剔透的色泽，诱着胃里的那只馋虫。称着热乎，拿起一张皮，包上鸭肉再搭配上各种调料。一口咬下，那满足的劲只有自己知道。正在回味着，怎么转了一圈没了？有点意犹未尽啊。

烤鸭食完还可以食鸭架，椒盐、煮汤、泡饭任君选择，而价格真心便宜只要加15元，不过最爱的还是椒盐味的，那个香啊，恨不得吮指。

除了烤鸭外，大房子还有许多美味的菜肴。梅子熟醉蟹（18）超爱的，怕吃生食的人再适合不过了，蒸熟的蟹在放着酒中浸泡24小时，待其入味再上桌，带着酒香的蟹有种独特的鲜香之感。

新式糯米藕，一眼看上去还以为是椰子冻呢，口感的独特，再加上藕的粉酥，一口下去，综合着椰丝的香甜，口感非常独特。

无骨猪手也是创意多多，不看菜名，我以为是肘子肉呢，一片青椒一片无骨猪手沾点酱料，丰富的口感着实让人喜爱。

除了凉菜，热菜也让人有种惊艳。金牌花雕鸡，一上桌就被那诱人的色泽所吸引，带着淡淡的酒香味，肉很鲜嫩，汤汁更是精华所在，食完还可以拿去煮面。

堂勺纸片鱼的上桌领满桌惊艳到了，鱼片薄如纸，剔透可见，在酸汤的锅底中涮上三秒提起，再浇上点汤汁，鲜嫩的鱼肉，带着酸辣的味道，美味到了极致。

来这里一定不要错过这道绝味砂锅鱼头，即是菜又是主食。名为生米煮成熟饭可是现上桌煮的呢，边吃着菜，边闻着那米慢慢煮熟的香味。

砂锅鱼头慢慢的煲着，等着米饭熟，砂锅鱼头也熟了，舀上一碗米饭，浇上一勺鱼汤，再来一块鱼肉，没想到看似普通的搭配，确有着极致的美味。连不食米饭的人都食上了一大碗，太有诱惑力了。

除了这些，其实还有着许多的美味，生焗龙胆班，越式牛肉粒、元宝虾等等，都非常不错，这里的菜算是综合菜，不能以菜系确定。爱吃的人，其实只要美味就好，才不管什么菜系。

还傻傻的吃竹笋？懂吃的人如今都在吃“它”了，比竹笋鲜嫩多了

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