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重庆两道名菜：吃肉当吃水煮肉片，那么吃鱼当吃酸菜

时间：2017-12-10 10:21:30 来源：大妹砸说美食作者：肉片点击：

今天我们来讲两道起源于重庆的名菜，分别酸菜鱼和水煮肉片。我相信这两道菜大家是非常熟悉的吧，吃肉当吃水煮肉片!那么吃鱼呢?当然应该吃酸菜鱼!这样的吃饭才完美，大家赞同我的看法吗?

水煮肉片这名菜，起源于重庆，发扬于西南，属于渝菜、川菜中著名的家常菜 。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安，创新出风味突出的水煮肉片 。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。

猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋

肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是"麻、辣、鲜、香"。非常的好吃，所以大家可以尝试吃一下到美食!

酸菜鱼，是一道源自重庆的著名菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。

酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

大家告诉小编什么才是美味，在正宗的这两道菜下小编已经无法自拔了，就是这两道菜，吃肉当吃水煮肉片，吃鱼当吃酸菜鱼!

农村大爷摆着一大坨肉卖，路人只围观不敢买，切开后却很快被抢光

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