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是我太难搞？还是重庆老火锅就是这个味？

时间：2017-12-11 01:41:44 来源：搜狐作者：酱料点击：

天气一冷，又想吃火锅了！

隔三差五的就想试一下没吃过的火锅店

前阵子我在半个月内

试吃了下面这三家被众多网友安利的重庆老火锅

说实话都没有让我吃得特别的爽！

01

毛儿老火锅

毛儿从很早很早之前就有好多朋友给我安利

却一直没有找到时间去吃

刚好有一天晚上加班到深夜没来得及吃饭

就想说刚好人少去店里试试！

先是去了国贸店，十一点左右没开门

接着换地选择了世贸店

世贸店在美樂烘焙餐厅楼上

旁边会有一个小电梯直接上到店里

世贸店营业到晚上3点

我到店里时，整家店就只有一桌客人

但地板上却有很多烟头

选了个靠窗的位置，还是能闻到店里的烟味

桌子上油渍也没擦干净

晚上来的话又一些菜品卖完了

不过没有多大影响

点完锅底打酱料，晚上该有的酱料还是会有

少了也可以让服务员帮忙加一些

但是酱料里有小果蝇就有点让人难接受了

酱料台旁边放着小风扇一直在吹

不过明显没多大用

光这个小辣椒里能看到的就四五只

跳过小米椒，我还是打了固定的

蒜蓉+香油+一点点芝麻酱

锅底上的很快，不过晚上没有鸳鸯锅了

只好点子母锅

上桌时没有闻到扑鼻的火锅香，有点小失望

小锅是清汤，放了黑豆芽和蘑菇

大锅是牛油锅，光看着就感觉底料不够

面上飘着干辣椒完全不能引起食欲

干辣椒要多孤独有多孤独！

不过锅里还是能看到放了整整一大块牛油

秉着说不定煮一煮就好吃了的心态

我决定先吃一会~

先说酥肉，冂冂觉得

他们家酥肉吃起来有点像回锅的

面有些厚且不够脆

我个人觉得花椒的香和麻很淡

不是里脊，里面肥肉居多的样子

午餐肉是梅林的

老肉片很厚，煮起来稍微有一些硬

和五花肉是截然不同的口感

脆皮肠就让人有点失望

不是那种带肉口感的

吃起来绵绵的样子

锅底没有越吃越香

麻味不够，香味不足

没有茶水，吃完真的感觉很一般

没点贵的毛肚和鹅肠

人均77

02

邓莽子老火锅

邓莽子也是很多吃货给我安利的一家店

在海大北门对面

从一个小楼梯口上去二楼、三楼都有座

上到二楼，楼梯口的味道有些大

地板也有点滑

两层楼都有酱料台，不过二楼的会多一些

他们家有免费提供冰粉

不过冰粉里面的红糖很淡

几乎吃不出甜味

很贴心的是他们有围裙、手机袋、眼镜布

也有装衣服的衣篓

确实会方便一些，出门外套不会那么臭

碗筷需要自己去消毒碗柜拿

但是这种发霉的筷子

我建议还是赶紧换一批

用着真的很不舒服

到他们家我点的是九宫格

不过也不知道啥原因上的是这个锅

相比毛儿，他们家锅刚上的时候

那味道是真的很香

整个锅满满的花椒和干辣椒

还没开吃口水就已经流了~

没煮开之前捞了一下

没见到成块的牛油

没散开的底料倒是有很多~

先说酥肉，他们家的酥肉是现炸的

酥肉裹得粉比较薄

肉大部分是瘦肉

刚上桌热热的时候特别酥特别好吃

香中带着麻味，建议直接吃更好一些

嫩肉片大概涮一下就差不多能吃了

看着应该是没下腌料

虽然很薄但是吃起来会有些嚼劲

依旧是梅林午餐肉

别人吃火锅必点毛肚

我吃火锅必点午餐肉

他们家的锅底真的有好吃一些

香菜味特别特别浓郁的香菜丸子

服务员帮忙下的锅

不放九宫格真的很容易把丸子搅碎

煮出来后捞起的丸子没几个是成形的

鸭血，没有你们说的小气孔

为了拼单，我们硬硬点了一份麻花

个人建议大家还是不要点它好了

吃起来好像有点潮

没有脆脆的口感反而有点僵

没什么味道，煮到锅里后吃还油腻腻的

最后还是要点一些素菜解解腻

邓莽子最大的问题就是锅底越煮越咸

中间加了三四次水，我换了一次酱料

还是非常的咸

咸到整个把辣味给盖住了

买单的时候收银比较混乱

一会说酥肉不能用代金券一会又说可以

两个人没点毛肚等贵的东西

人均是78

03

三宫六院老火锅

三宫六院比较远，在远大购物中心

有个别网友给我安利了

不过刚好去了远大的好百客

顺便到楼上来试试他们的火锅！

远大的逛街的人会稍微少一些

和其他餐厅比起来

三宫六院的人也还算多

他们家的酱料台是有盖子盖着的

看着会赶紧整洁一些

不过香油不够香

他们家的火锅没有香味

和其他两家火锅一样

点的都是微辣

他们家的锅底是一点辣味麻味都没

酱料里加了小米椒依旧不辣

至于牛油，捞起来的时候大概是这样

稀稀的，感觉渣子比较多一些

吃火锅点猪脑的人应该不少

他们家的猪脑清理的非常干净

里面连根血丝都看不到

让人十分震惊

说一下我个人最爱的是他们家的手打虾滑

比其他地方的虾滑吃起来更嫩一些

少了嚼劲，煮出来后一夹就扁

不过味道却不差

差一点打一星的嫩牛肉

刚开始煮久一些些，硬

尝试着涮熟后吃，硬

有几片漏网之肉一直在锅里煮着

到最后才被捞上来时竟然出奇的好吃！

ps可能是被之前的硬震慑到了

好吃一些些也让我觉得不可思议

万年不变的午餐肉

不过他们家的午餐肉口感不是特别好

五花肉里的肥肉看着很多

不过煮之后会好吃

要是锅底再给力会入味一些

鸭血依旧是没有小气孔

土豆和宽粉

宽粉是QQ的那种

在三宫六院整一顿吃下来

都没有我在好百客卖的夫妻肺片给力！

不管是在麻辣香上还是口感上

确实让人失望！

三宫六院3人吃，大概人均80左右

依旧没有点毛肚和鹅肠！

ps我吃火锅很少会点毛肚和鹅肠

一是我个人不太会涮

掌握不好毛肚很容易变硬

二是怕食材不够新鲜

海口的重庆老火锅店虽然没有吃个遍

但是大致一些热门的店我都有尝过

在我心目中，记忆、余味、矿火锅会是让我想再次去的火锅店

如果你觉得还有什么好吃的火锅店

也可以安利给我让我去试试

不过我更想打个飞的去重庆吃一吃正宗的重庆火锅

每次喝罗宋汤，我总想到哥哥张国荣

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