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堪称中华美食中的一道口若悬河之荤，便是“红烧肉”，简单易学

时间：2017-12-28 09:17:10 来源：妈妈好聪明作者：五花点击：

有的人喜欢吃肥肉，觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂；有的人喜欢吃瘦肉，觉得肥肉腻，难以下咽。可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，色泽红亮诱人，肥而不腻，瘦肉筋道，入口酥软即化，十分美味，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤。

家常红烧肉

【原料】

五花肉500克、冰糖适量、姜1块、八角4个、生抽、老抽、食盐、白酒

【做法】

1、将姜洗干净，切成片；

2、将五花肉洗干净，切成方块（不能太小块）；

3、锅里放入适量清水，煮沸后倒入切好的五花肉块去血水，捞出沥干水分；

4、锅中少油，放入冰糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡；加入姜和八角煸香；

5、倒入五花肉和白酒翻炒均匀至每块肉都上色；

6、将炒好的肉倒入砂锅中，加入白开水和盐，水要没过肉面，大火煮沸后再转小火慢炖50分钟左右；

7、最后转大火烧至汤汁浓稠即可关火。

紫薯别再煮着吃，教你一个新吃法，老公吃一个就停不下来！

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