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无添加百搭神器，做一次能吃一冬天！超级详细的做法，全家人都能吃！

时间：2018-01-06 21:24:16 来源：萌煮辅食作者：腊肠点击：

在咱们的之前的冬瓜焖饭中，有麻麻留言问到

平时市场卖的腊肠又有太多的添加剂，不放心给宝宝食用。所以，今天萌萌我就给宝宝们带来宝宝超级爱吃的——自制腊肠！

而提到腊肠，除了其美味的口感和本身食材的营养外，最棒的地方大概是其耐储存的特性了，入冬之后做个一两次，宝宝一冬天都能有肉肠吃~

下面就让咱的萌煮达人@希源来教大家如何做出宝宝也能吃到的自制腊肠吧~

自制宝宝腊肠

推荐月龄：1岁+

食材表

前腿猪肉（肥瘦2：8）肉泥 500g

盐 10g

糖 30g

五香粉（小宝宝可不加）2g

生抽 2g

淀粉 30g

清水 35g

洗好的羊肠衣 2根（不够再洗）

1、准备食材

2、先把盐、糖、五香粉、生抽加入肉馅中，搅拌均匀

非常啰嗦：如果给小宝宝做的话，不加五香粉哈，盐、糖、生抽也要少加~

3、清水倒入淀粉中，搅拌均匀成水淀粉

4、水淀粉分三次倒入肉馅中，每倒一次都要顺着一个方向，用力的搅拌均匀，再倒下一次水淀粉

5、这是搅好的，非常有粘性，多搅拌口感会越好，我一共搅了十分钟

6、灌肠神器头套上肠衣，可以抹少许油更好套，套好后留一部分，装入肉馅

非常啰嗦：灌肠神器大家可以在天猫或京东搜索：腊肠管，羊肠衣也可以搜在这些平台购买，2cm的就可以哈~

7、把空气挤出，再打个结，开始灌肠

8、灌肠技巧就是工具的头要堆少许的肠衣！（图中圈出来了）这样灌进肉的时候，肠衣也会跟着走，比较方便，灌的时候要慢慢的这样就不会破

9、最后的馅可以用筷子压进肠衣里，这样都不浪费了

10、尾部打结，留一些空隙，然后从另一头扎棉线

11、分成自己喜欢的长度，我大概4cm一个，一共分了35个左右

12、每一节上面，再用牙签轻轻的轧8，9下，帮助排除空气

13、全部弄好后，挂起来，放在阴凉通风的地方晾一夜

14、晾至表面干爽即可

15、锅中多放点水，香肠冷水入锅

16、先中火烧热，再小火煮至脆皮肠浮起来即可，大概十五至二十分钟

17、从中间剪开，去除棉线

18、煮好后就可以吃啦！吃不完的放保鲜袋里放冰箱冷冻保存（一到两个月都木有问题）~

吃的时候平底锅放少许油煎几下，或是烤箱180度烤10分钟，切成片炒饭吃也很香哟！当然搭配米饭、面条、汤都可以哟~

虽然腊肠一年四季都能吃，但总觉得冬天才是吃腊肠的最好季节~作为一枚忠实的吃货，冬天怎么能不来点儿腊肠呢！快去给宝宝做起来吧~麻麻们也可以在肉馅中加入一点牛肉，猪肉牛肉两掺也是棒棒的！因为牛肉含铁更高，给宝宝补铁更合适~

如果麻麻们想尝试其他的肉肠，可以参考咱们之前的鸡肉肠哈~最后，有什么问题或者想看的食谱都可以在评论区留言哟~

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