独特风味的豆沙蛋黄面包
时间：2018-01-07 16:24:58 来源：烘焙迷作者：豆沙点击：
导读：独特风味的豆沙蛋黄面包2018-01-07 16:13 来源：烘焙迷这款豆沙蛋黄面包，非常独特，而喜欢蛋黄酥的朋友们可以尝试一下哦！食材用料
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这款豆沙蛋黄面包，非常独特，而喜欢蛋黄酥的朋友们可以尝试一下哦！
食材用料：高筋面粉215g 细砂糖40g 盐3g 酵母3g 鸡蛋液48g 牛奶88g 黄油18g 红豆沙180g 新鲜咸鸭蛋黄6个
1 除黄油馅料外的所有材料放入揉面机，10分钟后加入黄油，继续揉10分钟即可，咸鸭蛋黄喷酒烤箱180度8分钟左右即可，放凉待用。
2 发酵后排气，分割成6份，滚圆醒15分钟。用手指戳面团不回缩即可。
3 取醒发好的面团擀成圆形，将豆沙按扁放在面团上，再把捣碎的鸭蛋黄放入，收紧收口就即可。
4 包好后放入烤盘进行二次发酵，可以烤箱发酵，也可以室温发酵覆盖保鲜膜，撒高粉，割包。预热烤箱180度。
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