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有了它才真的会有过年的感觉

时间：2018-01-13 12:03:36 来源：舌尖上的美味作者：肉汤点击：

猜一个谜语：可以当零食抓在手里吃，也可以做火锅食材，打一食物，是什么呢？

是酥肉！

不仅如此，有点地方还有专门的酥肉汤，里面放上炸过的油豆腐、海带，超级好喝，所以一直以来就对酥肉很有好感，今天专门来给大家做一下，不管你怎么吃，我只能保证它，怎么都好吃。

炸酥肉

来，看食材：

里脊肉 啤酒 淀粉 面粉 五香粉

生抽 料酒 鸡蛋

拿一个碗，把淀粉、面粉、鸡蛋、五香粉和盐混合，加入150升的啤酒，加啤酒不仅能去腥，还能使食物更加鲜美。

然后再加清水，搅拌均匀，成面糊状。

把里脊肉切成小指那么粗的大小。

接下来开始腌肉：加盐、糖、料酒、胡椒粉和生抽，腌15分钟。

把腌好的肉放到面糊里裹一裹，蘸一蘸。拎出来差不多是这样。

锅上火，把油烧热，然后放入肉条，用中火炸，炸到发白，两面微黄。

然后捞出来沥油，开大火，再次放入肉条，复炸一遍。这样炸出来的酥肉更酥更脆。

最后，可以蘸点辣椒粉或者胡椒粉，就可以开吃了。刚出锅的味道最好，脆脆的，里面的肉又很嫩

还可以做酥肉汤

加点海带和油豆腐，喝到搁不下碗。

鸡怎么炖才会更好吃？来听听饭店大厨的秘方吧

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