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让人欲罢不能的一道家常菜，做法简单，老公天天吃也吃不腻！

时间：2018-01-14 12:23:35 来源：美食圈作者：肉丝点击：

青椒肉丝，拿手菜，味道超级好，肉丝嫩滑入味。俺的最爱之一

百吃不厌家常菜

以前朋友问我：“你做得一手好菜，那你自己最喜欢吃的是哪一道菜呢？”哈哈，这个问题好简单啊，想都没想，脱口而出的便是“青椒肉丝”！一道看似最最普通，家常得不能再家常的青椒肉丝，确是让我欲罢不能。

老公也很爱它，即使经常吃，也吃不腻。

主材，青椒，里脊肉，姜，蒜，葱。泡椒几个准备好

青椒切丝备用

肉切丝，多重我不清楚，一块肉刚好和青椒炒出一盘

肉丝用碗装起来，一勺生抽倒进去

白胡椒粉适量

一勺植物油

一勺半生粉

一勺料酒

抓匀腌制十五分钟

姜切末，蒜切末，泡椒切好

锅里热油，大火下肉丝迅速翻炒变色捞起来，不到一分钟过程，把握好火候很重要。因为太久肉丝不够嫩滑

炒好的肉丝装盘备用。锅里另外放油，加入姜蒜末炒香

忘了说泡椒和豆瓣酱也放进去炒香

倒入青椒迅速翻炒

观察青椒炒至五成熟，肉丝回锅翻炒，

倒入适量生抽

加入适量盐，加这些的时候动作都要快，因为这个菜很讲究火候

一勺子淀粉放进碗里

加水搅散

淀粉水适量进去勾芡，这个水提前准备好。然后下葱段。翻炒几下，出锅装盘，这个菜每一个步骤都是短时间完成，才能获得恰到好处的口感

味道肯定不是吹牛的

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