吃火锅还能小清新?你绝对想象不到的小清新老火锅!99%的妹纸进店都把持不住!

时间:2018-01-14 15:24:48 来源:长沙吃货团作者:火锅点击:

导读:对火锅而言,一份好的汤底是灵魂所在!“槿南秘制的牛油锅底”,每一口都是川味火锅的精髓。当小清新撞上重口味,会产生什么样的奇妙反应呢?!在槿南
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文末有神秘大礼

我实在搞不明什么在一家咖啡店里

竟卖起了火锅...

喂,一家火锅店,这么小清新!

是不是有点“犯规”!

团长去过无数家火锅店,但是能把火锅店做到室内像咖啡馆,如此有格调的火锅店。在长沙,这是第一家,它就是“槿南火锅”!

我们对传统火锅的感受大多都是、复古的。而这家火锅店从刚进门就给人很清新的感觉,店内整体的色调是Tiffany蓝和柔粉色,是很多女孩颜色呢!~

明亮轻颜色让每一位顾客都卸下负担,暂离市井之气。墙上还有各种卡哇伊的小装饰,99%的人走到他们家来的第一件事都是到处拍拍拍!

这家火锅店最吸引我的是,它没有浓重的香料和烟味,在这样舒适环境也会让人赏心悦目。

当然团长也不能放过拍照的机会呀!随便在某一处,便开启了自拍模式!看来在这里可以把一整年的像都拍齐啦!

说这里就是现实版的“秘密园”也不为过~

还等什么来拍拍拍~还有神秘福利等着你噢~

火锅而言,一份好的底是灵魂所在!“槿南秘制的牛锅底”,每一口都是川味火锅的精髓。

当小清新撞上重口味,会产生什么样的奇妙反应呢?!

在槿南,当天使用的红全部都是要现炒的。

选用来自蜀地的椒、椒和豆瓣再加上十几种香料,泼上够分量的牛一起爆香!的时候也不必担心麻的香料渣滓会沾到食物上~

团长点的是鸳鸯锅。鲜香的菌菇,一定要在开涮之前喝上一碗,既美味又暖胃!

真正的牛沸的很,端上桌不一会就开始咕噜咕噜滚起来,麻鲜香的味扑鼻而来~话不多说,立马开涮!

底是灵魂,新鲜正宗的食材则是对灵魂的升华!团长看着这满满的一桌,早就已经垂延三尺了...心里早已在盘算着:“先下牛?还是毛肚?”

“霸王牛”在我心目中属于嘻哈King~因为上一口,美味到想唱RAP!

超大片的牛铺满椒面,用椒、生姜调料进行腌制,更大程度上保留了牛的鲜嫩。

在牛的每个纹路上面都塞满椒面,还要保持煮后不掉,也是一门功夫!

这道对于像团长这种“嗜”的货来说,简直就是福音啊~所以我每次涮火锅都必点!!

在沸腾的锅底久煮,椒都能不掉,怪不得取名“霸王牛!”

秘制炒香的椒面,入口脆香,层层麻滋味在口中释放。成功的俘获一众噬者,欲罢不能!

牛奶配牛,这么独特的搭配,团长也是第一次挑战呢!一小碗鲜牛奶放在中间,嫩牛摆成玫瑰上桌。简直逼格满分,挑逗食欲

在涮之前,先把鲜牛奶均匀浇在鲜嫩的牛上,让香浓的鲜牛奶完全浸透于粉嫩的牛中,相互融合。一片片牛就像当年醉酒的贵妃,如痴如醉!

切得很薄,没有一点筋。隔着屏幕都能感觉到它的鲜嫩!

团长温馨提示,贵妃牛要在菌菇里涮,微微烫一下就可以了。因为泡过牛奶浴,煮熟的牛更加的嫩滑,还有淡淡的奶香味。

看这精致的摆盘,我都不忍破坏它了呢..

乒乓球大小+100%纯工+精选潮汕牛后最精炼部位+传承做法=满口爆汁!!

槿南家都是用纯鲜不停的捶打成泥,再握成扎实的丸,颗颗爽口劲道。

它简直就是在引诱我犯罪好吗!到团长的嘴里来~

对于丸,团长偏一整颗直接松紧嘴里,一咬一口汁,爆浆的效果在口中发挥的淋漓尽致。

刚出锅的牛丸有些烫嘴,又有弹!当牛汁毫不低调的侵占你味蕾的时候,我又忍不住再来了二十个..

“泡椒牛”是店里的新品,谁说火锅和串串就不能相配啦?!

这是勇敢者的游戏挑战味蕾的极限,上一口真是提神又醒脑!

新鲜嫩牛“心机”的卷上香和一颗酸泡椒,牛的香浓和泡椒的酸简直到上脑,到想,但是超级爽!

拿上一把涮下去,一定要记得不要涮太久!只需要在沸腾的红锅里,打个滚,保证的鲜度。

等到汁浸满牛和香,一口一串填满嘴巴!泡椒这个小炸弹在口中炸裂的感觉只能用酸爽来形容!

俗话说:“对重庆火锅的基本尊重是来一份千层肚,如果要更有礼节的话,那就应该来两份”!!

每天早上从市场买回来的新鲜毛肚,现烫现切,和外面那些冰冻的“货色”绝对不同

吸饱了汁的千层肚,脆爽又鲜嫩。放入口中,还裹挟着牛厚重的香味,瞬间点燃味蕾!

当然要切的,每一片羊都是由厨师一刀刀现切的。

相接,薄而饱满,均匀厚度。让每一片羊的鲜香最大限度保留!

一整盘全部放下去涮才过瘾,待一至两分钟就可以捞上来啦~羊绝对的紧实,质的纹路都能够清晰可见!

捞上来一盘,上面撒上少许葱和剁椒,不需要太浓的蘸料,单纯的释放出醇厚的羊香,根本停不下来!!

作为鸭肠的小迷妹,涮火锅当然离不开鸭肠啦!颜色粉嫩,显得灵,新鲜程度可佳~稍稍烫过之后的脆脆口感更是让人无法拒绝!

说它是“九尺鸭肠”丝毫不为过!要站起来涮才知道它的“真实身高”!鸭肠不易涮太久奥~只需要稍加涮烫到微微卷起,便是最佳口感啦~

毛肚也是火锅中的必点角色,大片的毛肚竟和机的size一样大!皮薄刺挺,颜色周正,团长阅毛肚无数,基本看一眼就能识别毛肚的好坏!

另外,毛肚的口感和涮的方法也紧密相连,运用“七上八下”的法。放在锅里烫10秒就可以了。

脆爽十足,再裹上一圈香碟,口感让人回味无穷!神秘福利会不会是它呢?!

槿南家的鲜都是新鲜采购回来,去壳后拍成泥状,纯制作的纯度高达93%!

成块er可见,晶莹剔透,Q弹十足!下锅一烫即可爽滑入口!

摆成一个心的样子~每一口都是你的形状

“功夫片”一端上来,就抢走了所有人的视线。每一片都是一个心的形状,好有心!中间还有一颗生

在涮之前先把生搅拌均匀,让它渗透在每一片片中,这样可以在去除片本身的腥味!起来口感更佳!

在香碟里一蘸,香滑嫩~只上了一口, 团长立马又要了两盘!

牛蛙是现点现杀的,个个都是身材精壮、肌发达的猛男蛙!

不经过任何味道加工的蛙,直接倒进锅里煮,闻着都鲜嫩!

相当的肥硕,千万不要小看任何一块蛙,后劲强大到再厉害的人也要败下阵来!

上面全是!是时候来点素的清清肠胃了!菌菇类的食材要煮久一点噢~

槿南家不设有单独的调料区,每个桌子上会有专属的4种简单调料,为的就是让顾客到最本质的重庆老火锅

还会给美味顾客送上一罐槿南秘制的香,可自行调配酱料噢~

店内的小匠心处处可见呢~一次的筷,筷柄可循环使用节约干净

01

免费赠送5份四人霸王餐!

价值238元的四人霸王餐!

«使用时间:2018年1月15日-1月20日

入店时间:11:30-13:30

02

#你觉得火锅必不可少的一道荤什么?#

粉丝将选取走心或有趣的50位宝贝

免费获得100元无门槛代金券

(*仅限品哦)

«使用时间:2018年1月14日-1月21日

03

到店消费时出示本文!

即可享受全场6.8折超高优惠!!

锅底、调料、酒饮料除外

还送鲜毛肚一份

体操作查看留言区置顶评论

«使用时间:2018年1月14日-2月4日

店名:槿南川味火锅

订餐电话:0731-89715379

地址:长沙市芙蓉区蔡锷南路48号天心华庭1楼3号

«本文福利任选其一,不可叠加使用,仅限堂食

▌编辑:Y大叔

▌信息:内容为长沙货团原创 未经授权转载我就揍你~

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