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秋冬滋阴食谱

时间：2018-01-15 21:46:17 来源：太医厨房作者：羊肉点击：

（1）银耳枸杞汤

材料：银耳15克，枸杞子25克。

做法：将银耳、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煎成浓汁后，加入蜂蜜，再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水对服。

功效：此方滋阴补肾、益气和血

（2） 鸭肉焖北沙参

性味：甘、平。

归经：肺、胃。

组成：鸭肉切块，沙参切断，洗净一起焖到肉脱骨为宜。

用法：佐餐。

功效：滋阴清肺，养胃生津。

（3）生地麦冬排骨汤

材料：生地15克，麦冬15克，排骨250克。

制法：将排骨洗净斩件，与生地、麦冬一同放入锅内，加入适量清水，武火煮沸后文火再煮1小时，调味即可。

功效：滋阴润燥。

（4）竹蔗茅根马蹄汤

竹蔗半斤，新鲜茅根2两，马蹄半斤（去皮）煮水代茶饮。

功效：滋阴润燥。

（5）当归生姜羊肉汤

当归30克 生姜30克 羊肉200克 白萝卜1根

料酒、食盐适量

做法：

1将白萝卜用清水洗净，切段。

2将生姜用清水洗净，切片。

3将羊肉洗净，整块放在锅内，放入白萝卜段，加水浸没羊肉。

4将锅置火上，大火烧沸，把水和白萝卜倒掉，这时羊肉的腥膻味都已进入水和萝卜中了。

5将羊肉取出切成小块。

6将羊肉、当归、姜片、料酒一起放入锅内，加入适量水，大火烧开，再调至小火煮至羊肉熟烂。

7最后加入适量食盐调味即可。

具有益气养血、温中补虚的功效，可提高身体抗寒能力，预防寒邪外袭而诱发各种疾病

（6）杏仁茶

大杏仁、糯米、清水、冰糖均适量。

做法：

1、将大杏仁用清水浸泡10分钟，直到能很容易的撕去外面的果皮。

2、将糯米淘洗干净后提前浸泡5~8小时，使糯米充分吸收水分。

3、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白，用勺子搅拌感觉已经没有大颗粒就行。

4、将打好的杏仁茶倒在漏网，或者纱布上过滤。

5、将过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可饮用。

功效：具有润肺止咳的功效，在秋季干燥的季节最适合饮用。

图片仅供参考

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