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咖啡资讯｜回顾2017咖啡界发生的那些事

时间：2018-01-16 02:43:37 来源：象耳咖啡培训作者：咖啡点击：

SHINER

2017 年算得上是咖啡界丰收的一年，不少精品咖啡店如雨后春笋般开设，全球饮用咖啡的人数创新高，咖啡不再单单是提神的饮品，更是「品味」的代名词。中国的咖啡市场也发生了一些大事件，让我们一起来回顾下这满是咖啡香的一年，或许可以得到些启示？

开创性事件——IWCA国际妇女咖啡联盟中国分会首次会议在上海举行

3月28日晚，在上海Seesaw咖啡馆内，举行了IWCA国际妇女咖啡联盟中国分会首次会议。来自全国9个省份的IWCA国际妇女咖啡联盟中国分会的8名成员和CQI创始人泰德林格先生、国际女性咖啡联盟（IWCA）东南亚分会发起人Pacita女士，以及中国咖啡行业内的媒体和行家一起了解了国际妇女咖啡联盟的背景文化。

星巴克总裁在清华大学演讲

这个热爱旅行，热爱哲学与佛学的CEO，用他在非洲旅行时，学到的Ubuntu这个词（曼德拉曾经多次提及的一个词）意思是「我之存在，因为有你」（I am because of you），再一次精准地向大众传达了星巴克的以人为本，携手伙伴共同成长的经营理念，并说We suck at marketing，我知道这么说我会惹来麻烦，但我这样说是因为我们是基于门店体验而打造的品牌，靠的是我们的伙伴和顾客之间的情感连接所带来的体验。身穿绿围裙的伙伴才是星巴克的核心。

EIC意大利咖啡冠军大赛

EspressoItaliano Champion 意大利咖啡冠军赛（简称 EIC）是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛，宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现Barista的专业技能。EIC在INEI的规范下,选手必需挑战在比赛现场校正磨豆机，制作传统的意大利咖啡，并由专业品鉴师进行品鉴。EIC由INEI意大利咖啡国家研究所主办,各赛区将选拔出唯一的代表选手,2017年10月全球决战意大利米兰。

新零售下无人咖啡馆已到来

除了无人咖啡馆，无人便利店也一个一个出来，这种“没有人”的玩法会成为商业“新常态”吗？“作为无人咖啡馆，其背后则需要大量的人力物力支持运营，表面无人，背后其实有很多人。

星巴克内地全部门店收购

星巴克用13亿美元进行其公司历史上最大的收购，星巴克中国大陆市场进入全面直营时代。

星巴克之父Peet'S Coffee进驻中国

在2015年收购了主流精品咖啡品牌后，被称为星巴克之父的PEETS COFFEE，在上海开了其在海外的第一家门店。

雀巢收购蓝瓶咖啡

美国西部时间9月14日上午，瑞士雀巢集团宣布，以5亿美元收购精品咖啡Blue Bottle蓝瓶咖啡68%的股份。至此，在纽约、旧金山、东京有超过40家实体店（数据来源于Blue Bottle官网）的Blue Bottle被估值7亿美元。此事一出，顿时惊动了整个咖啡界。

雀巢收购美国冷萃咖啡品牌

雀巢收购的动作还在继续，继收购蓝瓶咖啡大多数股份一个多月后，雀巢又收购美国咖啡品牌Chameleon Cold-Brew，以扩大其咖啡产品组合。

海南举办国际咖啡大会

海南是中国除了云南之外第二个出产咖啡的超级省份，这次咖啡盛会邀请到近20个国家驻华使馆、30余位使馆使节参加展会活动。来自全球26个国家的近100家咖啡行业企业报名参展，展出规模达13000平米，国内外参展企业超过200家，其中来自世界主要咖啡种植国家参展企业将近90家，海南国际咖啡大会参会人数1000人以上。

亚洲咖啡协会成立大会暨2017亚洲咖啡年会于云南芒市举行

会议表决通过了熊相人为亚洲咖啡协会首届主席，通过了《亚洲咖啡协会章程》和《亚洲咖啡协会章程实施细则》，宣布了中国、韩国、日本、越南、缅甸、马来西亚、泰国、印度尼西亚、印度、尼泊尔、斯里兰卡、沙特阿拉伯、土耳其13个国家为首批理事国，首次推出亚洲咖啡标准ABODY认证。

“我不爱喝咖啡，但是爱星巴克！”

马云现场为霍华德舒尔茨上海工坊店打CALL

星巴克臻选烘焙工坊是一个2700平米全球最大的“咖啡梦工厂”，远超西雅图烘焙工坊的2倍！霍华德·舒尔茨2017年第二次造访中国，这是星爸爸继下半年收购回全部中国门店股份后的第一个新动作，实际上自2017年初，就已运筹帷幄，为中国的消费者带来了世界第一大的烘焙店，可见他对中国咖啡市场的重视程度，信心之大！

明星圈最爱为咖啡作公益广告的彭于晏

爱喝黑咖啡的彭于晏，在台湾专程去拜访了华人首席国际咖啡赛事主评审胡元正老师，学习起了杯测。强强联手，为我们的咖啡生意，打了宇宙最强的软广告！

最后，在此希望2018年我们的咖啡事业风生水起，更上一层楼，望大家能通过我们的资讯提供找到你最喜欢的咖啡馆，认识更多有趣的人，有趣的事，未来我们还有很长的路要走，希望象耳能和大家相遇相伴在咖啡这条路上一直走下去。

（文章由象耳咖啡整理提供，转载请标注）

END

这9种茶千万别喝，不养生还易致病！第2种你就常喝

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