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浓浓的椰香 | 椰浆超软小面包

时间：2018-01-16 11:48:14 来源：烘焙天地作者：放入点击：

揉面时即可闻到浓浓的椰香，对成品顿时多了一份期待。此配方湿性略大，根据自己粉的吸水性适量调整哦

原创作者 乖宝璐璐

食材高筋面粉200克低筋面粉80克牛奶85克鸡蛋53克黄油22克椰浆75克白砂糖20g盐2克/酵母3克辅料牛奶适量椰蓉适量

步骤

1. 除黄油外所有材料入面包桶，选择“和面”程序（15分钟）；

2. 程序结束后放入软化的黄油，再次选择“和面”程序（15分钟）结束后拿出来摔打几次，揉到扩展，滚圆；

3. 放入面包桶盖保鲜膜发酵至两倍大；

4. 发酵好的面团取出按压排气，均分成八份，逐一滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；

5. 取一松驰好的面团，擀成长方形；

6. 沿着长边向中间对折；

7. 从两头向中间卷起来；

8. 翻面放入烤盘即可；

9. 逐一做好所有的面包坯，放入烤盘；

10. 入烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大，取出在表面刷层牛奶，撒层椰蓉（表面可以割口哦）放入180度预热好的烤箱中层，20分钟左右即可。

11. 成品图

小贴士

1.我是家里高粉不够，所以用了80克低来凑，可以全部用高粉；

2.粉量根据自己面团吸水性调整，切勿全部照搬；

3.造型可以根据喜好调整；

4.烘烤时间随自己实际情况调整；

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